Karp pieczony w piekarniku w folii - pyszne, poliż palce

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: deska do krojenia, naczynie, ostry nóż, folia, blacha do pieczenia, piekarnik.

Składniki

Możesz wybrać wysokiej jakości karpia według następujących kryteriów:

• skrzela są nawet różowe lub jaskrawoczerwone;
• brzuch nie jest spuchnięty;
• tusza rybna jest elastyczna;
• łuski są błyszczące i gładkie;
• oczy są czyste, bez zmętnienia.

W przypadku, gdy nie można kupić żywego karpia, użyj ryb mrożonych na sucho (ryby nie powinny być pokryte skórką lodową). Stopniowo rozmrażaj takiego karpia, pozostawiając go w lodówce, aż całkowicie się rozmrozi.

Krok gotowania

1. Oczyść świeżego karpia z łusek. Oddaj to. Pamiętaj, aby usunąć skrzela, przyciąć ogon i płetwy.
   
2. Obierz duże marchewki (1 sztuka), umyj i pokrój w duże batony. Aby to zrobić, pokrój marchewki na 2 równe części. Następnie pokrój każdą połówkę wzdłuż na trzy części, które przecinają 3-4 kolejne razy.
   
3. Solone przygotowane tusze karpia solą do smaku wewnątrz i na zewnątrz.
   
4. Obficie posyp karpia ulubionymi przyprawami lub specjalnymi przyprawami rybnymi. Posmaruj przyprawami i wewnątrz ryby.
   
5. Połóż karpia na folii na środku.
   
6. Przykryj krawędzie karpia świeżą marchewką.
   
7. Zawiń rybę ze wszystkich stron w folię, aby sok nie wyciekł podczas pieczenia.
   
8. Przenieść karpia owiniętego w folię i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez godzinę.
   

Poniższe pomocne wskazówki pomogą uczynić Twoje danie jeszcze smaczniejszym:

• Aby pozbyć się zapachu Tiny towarzyszącego rybom słodkowodnym, marynuj karpia w soku z cytryny i przyprawach. Koper, cebula i czosnek również pomogą zwalczyć zapach.
• Karp jest bardzo kościstą rybą: wiele małych kości grozi ukłuciem podniebienia lub utknięciem w gardle. Rozwiązanie tego problemu jest proste - wykonuj częste pionowe cięcia wzdłuż tylnej części tuszy ostrym nożem. Ułatwi to pieczenie małych kości.
• Lepiej piec karpia w całości, dlatego po oczyszczeniu i patroszeniu lepiej nie odcinać głowy.
• W folii karp jest najbardziej soczysty, ponieważ folia nie pozwala na wypłynięcie soku. Ale dzięki tej metodzie gotowania karp otrzymuje się bez pysznej brązowawej skórki. Sytuację można skorygować w następujący sposób: 10–15 minut przed końcem gotowania, rozwiń folię i włącz górny tryb pieczenia lub funkcję grilla.

Metody dekoracji i opcje podawania

Podawaj karpia na gorąco, ostrożnie układając całość na talerzu i ładnie nakładając upieczone batony marchewkowe. Danie można ozdobić zieleniną i plasterkami cytryny. Podawaj karpiowemu sosowi czosnkowemu, który obejmuje czosnek (4-5 ząbków) przepuszczony przez prasę z dodatkiem wody i soku z cytryny.

Jako przystawka najlepiej nadają się gotowane ziemniaki. Od napojów po karpie, odpowiednie są wina stołowe w kolorze białym lub czerwonym, a także nalewki jagodowe.

Przepis wideo

Karp pieczony w piekarniku w folii jest bardzo prosty. Obejrzyj wideo i przekonaj się sam.

Inne przepisy na ryby