Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- nóż;
- deska do krojenia;
- patelnia;
- trzepaczka;
- duże naczynie do pieczenia;
- piekarnik
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Crucian | 2 szt (1200 g) |
| Cebula | 3 szt |
| Jaja kurze | 3 szt |
| Koper | Mała paczka |
| Śmietana 15-20% tłuszczu | 300 g |
| Mąka pszenna | 150 g |
| Rafinowany olej słonecznikowy | 70–80 ml |
| Sól | 1,5-2 łyżeczki |
| Mieszanka papryki | Do smaku |
Krok gotowania
- Aby usunąć 2 ryby z łusek. Dobrze jest to zrobić ostrym nożem lub specjalnym urządzeniem do czyszczenia ryb pod ciepłą wodą, zaczynając od ogona i przechodząc do głowy.
Czy wiesz Ciekawy hack ratunkowy do szybkiego i łatwego usuwania łusek: oblanie zwłok ryby wrzącą wodą po obu stronach. Następnie łuski miękną i łatwo odsuwają się od skóry, nawet palcami. - Następnie należy wyczyścić wszystkie wnętrza za pomocą skrzeli i usunąć czarne filmy z wnętrza. Obetnij również płetwy i, w razie potrzeby, ogon nożyczkami.
- Zetrzyj tusze solą po obu stronach i wewnątrz i odłóż je na bok.
- Pokrój 3 cebule na pół-pierścienie.
- Wlej obficie patelnię oleju słonecznikowego do smażenia, podgrzej i wyślij tam posiekaną cebulę. Smażyć na złoty kolor. Gdy cebula będzie gotowa, odłóż ją na bok.
- Podgrzej około 50 ml oleju roślinnego na głębokiej patelni. Zwinąć tusze w 150 gramów mąki pszennej i umieścić na rozgrzanej patelni.
- Smażyć ryby po obu stronach na dużym ogniu, aż będą ugotowane.
- Wymieszaj jednorodną masę 300 gramów kwaśnej śmietany i 3 jaj.
- Drobno posiekaj koperek i dodaj do mieszanki jajeczno-śmietanowej.
- Wlej około pół łyżeczki zmielonego pieprzu i wcześniej smażonej cebuli, a następnie dokładnie wszystko wymieszaj.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, włóż do niego tusze i wlej gotową mieszankę.
- W rozgrzanym piekarniku do 160 stopni wyślij krzyżyków na 15-20 minut.
Aby urozmaicić sposób podawania, możesz umieścić pieczone ziemniaki wokół ryby i zaoferować pyszny sos. Bardziej swobodną opcją jest podawanie z kaszą gryczaną lub ziemniakami puree. Możesz również natychmiast porąbać go na porcje lub pozostawić to prawo każdemu członkowi rodziny. Nawet na świątecznym stole potrawa będzie wyglądać wspaniale i zachwycać gości.
Przepis wideo
Gospodyni na wideo opowiada w najdrobniejszych szczegółach wszystkie etapy i etapy gotowania pysznego karpia w nadzieniu z kwaśnej śmietany. Jak i dlaczego usmażyć na patelni, ile czasu trzymać naczynie w piekarniku i inne palące problemy, które autor ujawnia w filmie.
Inne przepisy na ryby
Ryba Galaretowata
Ryba z pieca z ryżem
Piec ryby i ziemniaki
Ryba marynowana w marchwi i cebuli