Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- ostry nóż;
- łyżka stołowa i łyżeczka;
- deska do krojenia;
- naczynia emaliowane;
- płyta grzewcza;
- głęboka patelnia lub garnek do gotowania;
- głęboki talerz;
- każdy ciężki ucisk.
Składniki
- Biała kapusta - 2-2,5 kg
- Średniej wielkości buraki - 1 szt.
- Ostra papryka - 1-2 szt.
- Sól - 1 łyżka. l
- Ocet 9% - 1 łyżka. l
- Woda - 1,5 l
Krok gotowania
- Aby przygotować danie, potrzebujesz 1 średniej główki białej kapusty o wadze około 2-2,5 kg. Lepiej wybierz marynowaną kapustę. Kroimy kapustę na kilka dużych części. Główkę kapusty należy odciąć, ponieważ jest zbyt twarda i nie jest używana do gotowania. Kroimy kapustę na duże kawałki w dowolne emaliowane naczynia. Aby to zrobić, możesz użyć środkowej umywalki lub dużej patelni.
- Do potrawy potrzebujesz średnich buraków. Musi być dobrze umyte i odciąć kucyki po obu stronach. Obierz buraki i pokrój w paski.
- Aby dodać pikantną kapustę, potrzebujesz ostrej papryki. Konieczne jest odciąć ogon i pokroić pieprz na kilka części o wielkości 1-1,5 cm. Nie jest konieczne uzyskanie nasion. Jeśli lubisz bardziej pikantne potrawy, użyj 2 papryki, jeśli nie lubisz mocnej pikantności, wystarczy jedna.
- W misce do posiekanej kapusty dodaj buraki i ostrą paprykę. Przystępujemy do przygotowania marynaty. Wlej 1,5 litra wody do głębokiej patelni lub patelni i włóż do pieca. Kiedy woda trochę się rozgrzeje, wyślij 1 łyżkę. l sól Wszystko dobrze wymieszaj, aby sól rozpuściła się szybciej i zagotuj.
- We wrzącej wodzie z solą zalej 1 łyżkę. l ocet 9%. Wszystko dokładnie wymieszaj i natychmiast usuń z ognia. Powstałą solankę zalej kapustą pieprzem i burakami. Zalewające składniki muszą być dokładnie wrzącą marynatą.
- Pokrywamy kapustę głębokim talerzem i kładziemy duży ucisk. W tym przypadku stosuje się 3-litrową puszkę wody. Opuszczamy kapustę, dlatego nalegamy w temperaturze pokojowej na 3-4 dni. Po 3 dniach kapusta jest całkowicie gotowa do użycia. Okazuje się, że jest chrupiące, bardzo smaczne i pikantne. Ta przystawka doskonale nadaje się do ryb, mięsa i innych pierwszych i drugich dań.
Przepis wideo
Film poświęcony jest przygotowaniu pysznej i pikantnej gruzińskiej kapusty. Każda gospodyni domowa w swojej kuchni będzie mogła to zrobić, korzystając z zaleceń i postępując zgodnie z przepisem krok po kroku. Oprócz kapusty będziesz potrzebował innych składników, które są wymienione na początku filmu we właściwej ilości.
Czy próbowałeś ugotować pachnącą kapustę w stylu gruzińskim w domu? Czy dodano jakieś dodatkowe składniki lub przyprawy? Opowiedz nam w komentarzach o swojej metodzie przygotowania podobnej kapusty i możliwych tajemnic.