Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- wagi kuchenne;
- tarka;
- niszczarka;
- głęboka pojemność;
- czajnik elektryczny;
- łyżka stołowa;
- nóż;
- łyżeczka;
- Puszka 3 litry;
- metalowa osłona;
- kroczący klucz;
- ręcznik.
Składniki
| biała kapusta | 1,5 kg |
| marchewki | 400 g |
| cukier | 2 łyżki. l |
| sól | 1,5 łyżki stołowej l |
| esencja z octu | 0,5 łyżeczki |
| liść laurowy | 2 szt |
| kwas acetylosalicylowy | 2 tab. |
Krok gotowania
Kapusta kiszona jest niezbędnym źródłem witamin i doskonałą przekąską na zimę. Może być używany do przygotowywania różnych potraw lub podawany na stole w czystej postaci. Oferujemy bardzo prosty i szybki przepis na kiszoną kapustę, który z pewnością spodoba się Tobie i Twojej rodzinie.
- Na grubej tarce natrzyj 400 g marchwi.
- Za pomocą niszczarki pokrój 1,5 kg białej kapusty.
- Łączymy kapustę z marchewką i mieszamy składniki.
- Dodaj 2 liście laurowe do warzyw i przenieś wszystko do 3-litrowego słoika.
- Wlać do słoika 1,5 łyżki. l sól, 2 łyżki. l cukier i wlać 0,5 łyżeczki. esencja z octu.
- Wykonując nakłuwania w kapuście nożem, napełnij zawartość puszki wrzącą wodą.
- Dodaj 2 tabletki kwasu acetylosalicylowego do warzyw. Zwijamy słoik z metalową pokrywką, obracamy go, owijamy ręcznikiem i pozostawiamy w tej pozycji na 2 dni. Kapusta kiszona jest gotowa!
Ważne! Pamiętaj, aby wysterylizować wszystkie naczynia przed zrolowaniem kapusty, która jest bardzo soczysta, smaczna i chrupiąca. Po wypróbowaniu tego dania raz na pewno sprawisz, że będzie to niezbędny atrybut twojego stołu w chłodnym okresie czasu.
Tajemnice kulinarne
Aby prawidłowo przygotować kapustę kiszoną, zalecamy zwrócenie uwagi na następujące zalecenia:
- Daj pierwszeństwo kapuście późnych odmian. Młode warzywo wcale nie nadaje się do kwaśności, ponieważ ma zbyt miękką strukturę.
- Pokrój kapustę na małe kawałki, w przeciwnym razie nie będzie chrupiąca.
- Nie przechowuj słoika z kapustą w ciepłym miejscu, w przeciwnym razie dostaniesz galaretkę.
- Kapustę kiszoną możesz przechowywać nie dłużej niż 9 miesięcy. To prawda, że im dłużej jest przechowywany, tym bardziej staje się kwaśny.
Przepis wideo
Jeśli nadal masz pytania dotyczące procesu przygotowywania kapusty kiszonej na zimę, zalecamy obejrzenie filmu ze szczegółowym przepisem na to danie.