Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik;
- mikser;
- wagi kuchenne;
- miarka;
- głęboka miska;
- łyżka;
- silikonowe i papierowe formy do babeczek, średnica 5 cm;
- torebka na ciasto z dyszą;
Składniki
| masło 72% tłuszczu | 100 g + 120 g kremu |
| mąka pszenna | 200 g |
| cukier | 150 g + 2 łyżki. l do napełniania |
| jajo kurze | 1 szt |
| mleko | 120 ml |
| proszek do pieczenia | 1 łyżeczka |
| sól | szczypta |
| świeże lub mrożone jagody | 100 g |
| mleko skondensowane | 6 łyżek. l |
| proszek cukierniczy | do woli |
Krok gotowania
- Przygotuj, zważ i zmierz niezbędną ilość wszystkich produktów niezbędnych do gotowania, wcześniej wyjmij masło z lodówki, aby zmiękczyć. Połącz zmiękczone masło i cukier w głębokiej misce. Ubijaj mikserem, aż cukier trochę się rozpuści.
- Dodaj jedno jajo kurze i kontynuuj ubijanie przez kolejne 2-3 minuty.
- Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli i przesiej wszystko do mieszanki olejowej. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką, aż do uzyskania jednorodnej masy bez grudek.
- Wlać mleko do powstałej masy i dokładnie wymieszać, delikatnie, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Wynikowy test wystarczy do upieczenia 12 babeczek w formie o średnicy 5-6 cm.
- Włącz piekarnik, aby rozgrzać się do 180 °. Przygotuj babeczki do pieczenia. Możesz wziąć formy metalowe lub silikonowe, ale lepiej jest również umieścić formy papierowe w obu. Wypełnij każdą formę ciastem na 2/3, aby było miejsce na podniesienie.
- W rozgrzanym piekarniku wyślij, aby piec przez 30 minut. Gotowość można sprawdzić za pomocą suchej drewnianej wykałaczki lub szpikulca, ciasto nie powinno się kleić.
- Po upieczeniu babeczek wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Aby rozpocząć babeczki, musisz przygotować nadzienie. Aby to zrobić, wymieszaj świeże lub rozmrożone jagody z cukrem i włóż do rondla. Ugotuj jagody na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje, a następnie całkowicie ostudź. Możesz także użyć dowolnego grubego dżemu lub dżemu.
- Używając noża w schłodzonych babeczkach, pokrój małe pestki i napełnij je nadzieniem jagodowym.
- Do dekoracji przygotuj krem olejny. Ubij zmiękczone masło mikserem, aż będzie lekko puszyste, i dodaj skondensowane mleko w małych porcjach, nadal ubijając. Gotowy krem dobrze utrzyma swój kształt.
- Napełnij torebkę ciasta dyszą śmietaną i nałóż kremową pokrywkę na ciasto. Udekoruj babeczki proszkiem cukierniczym.
Czy wiesz Babeczki możesz ozdobić plasterkami świeżych jagód lub suszonych owoców, wielokolorowymi słodyczami, kawałkami czekolady, figurkami z mastyksu lub innymi słodkimi dekoracjami według własnego uznania.
Przepis wideo
W przepisie wideo zobaczysz, jak prawidłowo przygotować ciasto na babeczki i jaka konsystencja powinna się okazać.
Jak ci się podoba pomysł deseru na słodki stolik na przyjęciu dla dzieci? Robiłeś już babeczki? Dzięki temu artykułowi i prostym wskazówkom odniesiesz sukces po raz pierwszy. Powiedz nam, czy podoba ci się przepis i jakie wypełnienie sprawiło, że te ciasta.
Inne przepisy na babeczki
Miłej lektury!