Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: blacha do pieczenia, piekarnik, nóż, talerz, blacha do pieczenia.
Składniki
| Komponenty | Ilość |
| Flądra | 2 szt (400-500 g) |
| Sok z cytryny | 1 łyżka. l |
| Cytryna | 1/4 szt |
| Czosnek | 1 goździk |
| Bazylia | do smaku |
| Sól | do smaku |
Krok gotowania
- Przede wszystkim musisz całkowicie wyciąć flądrę: odciąć głowę, ogon i płetwy, co jest bardzo wygodne w przypadku nożyczek kulinarnych, ale możesz to zrobić nożem.
- Następnie tusza zostaje przecięta na pół w płaszczyźnie wzdłużnej: od brzucha do górnych płetw.
- Teraz za pomocą noża musisz całkowicie oczyścić flądrę z wagi. Następnie musisz oddzielić ciemną skórę od mięsa. Aby to zrobić, lepiej użyć noża. Jedną ręką trzymaj skórę, a drugą odetnij ją od mięsa.
- Następnie rybę posypuje się po obu stronach solą, którą następnie lekko wciera się ręcznie.
- Następnie powtarza się podobną operację, ale z bazylią: posyp, równomiernie rozprowadź i ściśnij trochę.
- Teraz, od strony, z której skóra została zdjęta, musisz wykonać poprzeczne cięcia w odstępach od trzech do czterech centymetrów. Cięcia są głębokie, ale nie przechodzą, w każdym razie nóż spoczywa w kościach z tyłu, nie trzeba ich ciąć.
- Następnie obraną ze skóry cytrynę kroi się na małe kawałki o rozmiarach równych około 1 / 6-1 / 8 pierścienia z cytryny.
- Kawałki cytryny wkłada się do szczelin wykonanych w rybie.
- Ząbek czosnku jest krojony w cienkie plasterki, które są również umieszczane w tych szczelinach obok plasterków cytryny. Jest to możliwe nie obok wszystkich, ale dzięki temu smak i aromat czosnku rozprzestrzeniają się po całej tuszy flądry. Druga tusza flądry jest przetwarzana w ten sam sposób.
- Ponadto w rękawie do pieczenia umieszcza się wstępnie obrobione tusze z flądry.
- Na nich wyciska się sok z cytryny.
- Wyjścia z rękawa do pieczenia są ściśle związane z „klipsami”. Ryba w rękawie do pieczenia jest wysyłana do piekarnika na 20-25 minut w temperaturze 190-200 ° C.
- Po tym czasie tuleję do pieczenia wyjmuje się z piekarnika i otwiera. Flądra jest gotowa do jedzenia, smacznego!
Przepis wideo
flądra może być pieczona w piekarniku i na inny sposób. Na przykład ciekawy przepis pokazano również na filmie. Pozwoli ci to natychmiast ugotować ryby z dodatkiem ziemniaków.
Flądra z cytrynami i bazylią, pieczona w piekarniku - to świetny posiłek na obiad, który zachwyci charakterystyczny smak i aromat ryb z nutami cytryny, bazylii i czosnku. Mięso na parze z własnym sokiem i dodatkowymi składnikami zyskuje bardzo delikatną i soczystą konsystencję z lekką kwasowością. Danie dobrze komponuje się z sosem rybnym, sałatkami i gotowanymi ziemniakami. Ponadto przepis pozostawia swobodę w zakresie osobistych preferencji. Tak więc bazylię można zastąpić lub uzupełnić innymi pachnącymi ziołami lub przyprawami. Jak gotowałbyś flądrę w piekarniku? Podziel się pomysłami w komentarzach.
Inne przepisy na ryby
Miłej lektury!