Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:kuchenka, głęboka patelnia z pokrywką, deska do krojenia, nóż, szpatułka, łyżka stołowa, szczypce do gotowania.
Składniki
| Kalmary | 1 kg |
| Śmietana 15-20% | 200 g |
| Por | 100 g |
| Czosnek | 2 goździki |
| Mąka pszenna | 1 łyżka. l |
| Olej roślinny | 1-2 łyżki. l |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
Krok gotowania
- Obierz 2 ząbki czosnku z łuski, pokrój je najpierw cienkimi talerzami, a następnie posiekaj nóż na małe kawałki. Możesz także pominąć czosnek przez prasę.
- Opłucz i pokrój na małe kawałki 100 g pora. Można go zastąpić zwykłą cebulą: w tym przypadku trzeba go pokroić w małe kostki.
- Rozmrozić kałamarnice, umyć, usunąć z nich wnętrze. Pokroić w pierścienie o szerokości pół centymetra.
- Kładziemy patelnię na piecu, wlewamy do niego 1-2 łyżki stołowe. l olej roślinny i włączyć średnie ciepło. Natychmiast wyślij posiekany czosnek, a gdy tylko zacznie emitować aromat, dodaj por.
- Niech cebula trochę usmaży i wypuści wilgoć. Następnie wysyłamy pokrojone pierścienie kalmarów na patelnię. Smaż je przez 3-4 minuty, aż uwolnią wodę i zmniejszą się.
- Następnie posol je i obficie posyp zmielonym czarnym pieprzem. Świetnie, jeśli masz świeżo zmielony pieprz. Wlej kalmary 200 g 15-20% kwaśnej śmietany i dobrze wymieszaj zawartość patelni.
- Dusić składniki, aż bąbelki pojawią się na śmietanie, a następnie dodaj 1 łyżkę do garnka. l mąkę pszenną, aby sos był grubszy, nadal mieszać i gotować pod przykryciem przez 5-6 minut.
- Po upływie czasu wyjmujemy kalmary szczypcami kulinarnymi i podajemy je na stół. Najlepiej jeść je na gorąco. Takie kalmary można stosować z dowolnymi dodatkami: owsianką, ziemniakami, duszonymi warzywami, makaronem itp.
Przepis wideo
Przygotowanie kalmarów w sosie śmietanowym jest proste, ale jeśli masz trudności z którymkolwiek etapem tego przepisu, koniecznie zapoznaj się z przepisem wideo, który rozwieje wszystkie twoje wątpliwości i przeanalizuje wszystkie niuanse związane z gotowaniem.
Więc teraz wiesz, jak gotować kalmary duszone w sosie śmietanowym. Jeśli chcesz ugotować smaczny i nietypowy dodatek do przystawki, to trafiłeś pod ten adres: miękkie kalmary o delikatnym kremowym smaku i nuty czosnkowo-cebulowe ozdobią każdą owsiankę, makaron lub tłuczone ziemniaki.