Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik;
- naczynie do pieczenia;
- kuchenka kuchenna;
- nóż;
- deska do krojenia;
- patelnia z pokrywką;
- łyżka;
- szklanka;
- wagi kuchenne;
- głęboka miska;
- drewniana wykałaczka;
- prasa czosnkowa;
- talerz do serwowania potraw.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Świeży szpinak | 300 g |
| Duże kałamarnice | 4 - 5 szt. |
| Ser Ricotta | 300 g |
| Obrane Pomidory w Soku Pomidorowym | 1 litr |
| Masło | 1 łyżka. l |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki. l |
| Wino wytrawne białe | 100 ml |
| Natka pietruszki | 2 - 3 oddziały |
| Cytryna | 1 szt |
| Czosnek | 1 goździk |
| Cebula | 1 szt |
| Jajko | 1 szt |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
| Płatki papryczki chili | 0,5 łyżeczki |
Krok gotowania
Gotowanie farszu do farszu kalmarów
- Obierz ze skóry 4-5 dużych kałamarnic.
- Przetnij skrzydła kałamarnicy, a następnie drobno je posiekaj. Jeśli masz kalmary z mackami, pokrój je i drobno posiekaj.
- Drobno posiekaj jedną cebulę.
- Kładziemy patelnię na kuchence. Dodaj 1 łyżkę. l kremowy i 1 łyżka. l oliwa z oliwek.
- Pokrojone cebule są wysyłane do ogrzanego oleju i smażone przez 1-2 minuty na średnim ogniu. Wyciśnij 2 ząbki czosnku na cebulę lub drobno posiekaj.
- Podsmaż cebulę do miękkości, a następnie dodaj posiekane skrzydełka kałamarnicy. Smaż przez kolejne 2–3 minuty.
- Myjemy 300 g liści szpinaku i dodajemy do garnka z resztą składników. Natychmiast przykryj, zmniejsz ciepło i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aby szpinak zmniejszył objętość pod wpływem pary.
- Kiedy osioł szpinakowy, otwórz pokrywkę, dobrze wymieszaj. Gasimy bez przykrycia, aby nadmiar wilgoci wyparował.
- Rozłóż 300 g sera ricotta w głębokiej misce. Przesuwamy ugotowane i lekko schłodzone składniki z patelni.
- Wlać 0,5 łyżeczki. płatki papryczki chili. Jedź jedno jajko.
- Dodaj 2-3 gałęzie posiekanej natki pietruszki. Możesz użyć dowolnej zieleni według własnego uznania.
- Sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki zostały połączone, a nadzienie stanie się jednorodne.
Gotowanie kałamarnicy
- Wypełniamy każdą kałamarnicę 2/3 nadzieniem, abyś mógł uszczypnąć ją.
- Nadziewane kalmary naprawiamy drewnianą wykałaczką.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia 1 łyżką. l oliwa z oliwek.
- Rozłóż kalmary.
- Kroimy pomidory w dowolnej formie i układamy je w pustych miejscach między kałamarnicami.
- Wlej 100 ml wytrawnego białego wina z góry.
- Dodaj sól, pieprz i włóż do rozgrzanego piekarnika do 190 stopni na 45 minut.
- Kładziemy gotowe talerze na talerze, wyjmujemy wykałaczki. Podawaj kalmary do stołu z plasterkiem cytryny, podlewając powstały sos. Smacznego!
Przepis wideo
W załączonym przepisie wideo możesz zobaczyć, jakich składników potrzebujesz, jak przygotować kalmary, zrobić pyszne nadzienie, nadziać i upiec je. Miłego widoku!
Jeśli podobało Ci się kalmary nadziewane i pieczone w piekarniku, chcesz uzupełnić przepis lub opisać opcję gotowania, a następnie zostaw swoją recenzję w komentarzach poniżej. Pamiętaj, aby gotować kalmary, które przypadną do gustu każdemu, urozmaicić i ozdobić swoje menu!