Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- patelnia z grubym dnem i pokrywką;
- ostry nóż lub specjalne nożyczki do cięcia kasztanów;
- głęboka miska;
- wagi kuchenne;
- szkło pomiarowe.
Składniki
- Kasztany - 1 kg
- Woda pitna - 2 l
- Sól - 2 łyżki. l
Krok gotowania
- Posortuj owoce jadalnego kasztana, pozostawiając mocne kasztany nietknięte. Ostrożnie odetnij każdy kasztan bardzo ostrym nożem lub specjalnymi nożyczkami. Jak dokładnie nacinać - nie ma znaczenia. Najważniejsze jest to, że skórkę nacina się: z boku, na obwodzie, w poprzek, w inny sposób. W przeciwnym razie kasztan eksploduje podczas smażenia.
- Wlej 2 litry zimnej wody pitnej do głębokiej miski, dodaj 2 łyżki stołowe ze zjeżdżalnią soli kuchennej. Włóż nacięte kasztany do wody, przytrzymaj przez 10-15 minut.
- Postaw patelnię na ogniu i dobrze ją podgrzej. Umieść kasztany w rzędzie naciętym do góry (lub z boku). Do smażenia kasztanów dobrze nadaje się żeliwna patelnia o grubym dnie z pokrywką i patelnią do grillowania. Czasami podczas smażenia kasztanów dodaje się trochę oleju roślinnego.
- Przykryj kasztany, smaż na średnim ogniu przez około 20-25 minut, mieszając kilka razy.
- W gotowych kasztanach nacięta skórka rozchodzi się na boki, a mięso staje się miękkie. Czasami zaleca się przykrycie kasztanów podczas smażenia mokrą serwetką, aby owoce nie wyschły i były bardziej soczyste.
- Jeśli skórka pęka, łatwo ją usunąć z owoców - kasztany są gotowe. Oczyść je, lekko ściskając skórkę. Podawaj na gorąco.
Czy wiesz Te orzechy są jednym z symboli europejskiego świątecznego stołu na Boże Narodzenie. Często faszerują indyka, królika, robią z nich słodkie desery. Pieczone kasztany to popularny zimowy przysmak w Europie, zwłaszcza w Paryżu.
Owoc wlewa się ze słodkimi sosami, czekoladą i podaje jako deser. Pieczone kasztany można podawać jako niezależne danie, z których można zrobić przystawki, sałatki i zupy. Przygotowywane są również kandyzowane kasztany.
Przepis wideo
Zobacz, jak wykwalifikowana gospodyni radzi sobie z pieczonymi kasztanami na patelni. Po obejrzeniu zamieszczonego poniżej wideo przygotowanie tych orzechów nie będzie już wydawać się trudne, możesz łatwo kasztany na patelni w zaledwie 30-40 minut.
Skorzystaj z dostarczonego przewodnika krok po kroku z ilustracjami fotograficznymi i objaśnieniami gospodyni, bez żadnych trudności usmaż pysznych kasztanów na patelni. Czy Twoja książka kucharska zawiera przepisy wykorzystujące jadalne kasztany?