Jak solić kawior szczupaka w domu

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:sito (durszlak), miska, czajniczek, szkło, gaza, widelec, łyżka, lodówka.

Składniki

Krok gotowania

1. Kawior szczupaka wysyłamy na sito lub durszlak z małymi otworami. Przeciśnij i zmiel kawior przez sito. Kawior przejdzie do dziur, a wszystkie niepotrzebne filmy pozostaną na sicie. Wyrzucamy je.
   
2. Po przejściu przez sito w misce pozostaje czysta, jednolita masa kawioru. W misce z kawiorem stopniowo wlej 300 ml przegotowanej wody.
   
3. Dobrze wymieszaj kawior z wodą przez 5 minut. Nie spuszczamy wody, odstawiamy kawior na 30 sekund. do 1 minuty.
   
4. Teraz spuść wodę. Więc myjemy jajka 2-3 razy zimną filtrowaną (oczyszczoną) wodą.
   
5. Na sicie kładziemy gazę, złożoną z kilku warstw lub niezbyt gęstej tkaniny, aby krawędzie zwisały przez sito. Wlać kawior z miski na gazę.
   
6. Pozostaw gazę z kawiorem na sicie nad miską, poczekaj, aż woda znajdzie się na wszystkich szklankach. Zajmuje to około 1 godziny. Jeśli chcesz szybciej, możesz ścisnąć gazę.
   
7. Kiedy woda odpływa, myjemy kawior na talerz.
   
8. Do kawioru dodaj 1 łyżeczkę góry. sól Dobrze wymieszaj, aż sól się rozpuści.
   
9. Następnie widelcem zaczynamy bić jajka, aż powstanie piana.
   
10. Po pojawieniu się piany dodaj 1 łyżeczkę. olej roślinny (nie jest już potrzebny, w przeciwnym razie okaże się ciecz).
    
11. Ponownie dobrze wymieszaj, ubij.
    
12. Wysyłamy go do lodówki na 6 godzin.
    

Możesz wlać sól w kilku etapach: dodaj sól ½ łyżeczki. sól, wyślij do lodówki na 6 godzin, spróbuj. Jeśli jest wystarczająca ilość soli, należy przechowywać w lodówce przez kolejne 6 godzin. Jeśli nie wystarczy, dodaj więcej soli, wymieszaj i ponownie wstaw do lodówki. Wszystko zależy od twojego gustu.

Ta metoda solenia we wrzącej wodzie, w przeciwieństwie do zwykłego solenia, różni się tym, że w pierwszej wersji wystarcza 6 godzin na solenie, a w drugiej musisz wytrzymać kawior przez co najmniej 12 godzin.

Opcje podawania kawioru

• Kanapki, kanapki, tartaletki, ciasta i inne smakołyki mogą uzupełniać menu główne.
• Potrawy z kawiorem można podawać jako pobudzające stymulanty.
• Ucho gotuje się z kawioru, robi się kotlety i naleśniki.
• Można go podawać z naleśnikami.
• Smażyć, służyć jako uzupełnienie jaj.
• Służy do faszerowania ryb.
• Produkt dobrze komponuje się z warzywami, serem, ziołami, owocami morza, masłem.

Przepis wideo

W tym filmie wyraźnie widać, jak kawior szczupaka jest gotowany w domu. Jak to jest mielone, wlewane, myte i solone. Możesz zobaczyć, jak wygląda gotowy kawior, posmarowany kanapką.

Kawior szczupakowy to doskonała przystawka i po prostu pyszne jedzenie. Takie potrawy nie zawsze są możliwe do regularnego jedzenia, ale czasami możesz zafundować sobie i swoim bliskim pyszny i pożywny produkt. Ponadto kawior pomaga znormalizować poziom hemoglobiny we krwi, spowalnia proces starzenia. Czy chcesz być poza konkurencją w gotowaniu pysznych potraw wśród przyjaciół? Czy podoba ci się przepis? Następnie podziel się nim ze znajomymi. Smacznego!

Inne przepisy na ryby