Jak marynować różowego łososia w domu - najsmaczniejszy przepis

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• głęboki pojemnik do przygotowania solanki;
• nóż do ryb;
• deska do krojenia dla ryb;
• dwulitrowy szklany słoik;
• zakrętka do puszki.

Składniki

Krok gotowania

Gotowanie solanki

1. W głębokim pojemniku wkładamy 3 do 4 liści laurowych, 1/2 łyżki. l mieszanka papryki (czarnego i słodkiego groszku), 6 łyżek. l gruba sól i 6 łyżek. l cukier
   
2. Napełnij całą zawartość pojemnika 1,5 litra wrzącej wody.
   
3. Dokładnie wymieszaj powstałą mieszaninę łyżką przez kilka minut i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
   

Przygotowanie ryb

1. Podczas gdy solanka stygnie, usuwamy rybę z łusek i myjemy ją pod kranem.
   
2. Odcinamy głowę ryby (później będzie można ugotować ucho), rozrywamy żołądek i wyjmujemy wnętrze, odcinamy płetwy i ogon (nie dotykamy kości i skóry). Jeszcze raz dokładnie umyj pod bieżącą wodą.
   
3. Następnie kroimy rybę ostrym nożem na porcje o szerokości około 3 cm i wkładamy do lodówki, aż solanka całkowicie ostygnie.
   

Proces solenia

1. Po ostygnięciu solanki ostrożnie umieść kawałki różowego łososia w dwulitrowym szklanym słoju (w razie potrzeby słoik może być większy).
   
2. Posyp słoik solanką (ważne jest, aby pieprz i liście laurowe wpadły do ​​słoika).
   
3. Zamknij słoik pokrywką i dokładnie (przez minutę) wstrząśnij jego zawartością.
   
4. Wkładamy słoik różowego łososia do lodówki na co najmniej 24 godziny.
   
5. Po 24 godzinach ryba zostanie wystarczająco osolona, ​​można ją bezpiecznie usunąć z puszki i zjeść.
   

Metody dekoracji i opcje podawania

Otrzymany solony różowy łosoś można podawać jako niezależną przekąskę (można go oddzielić od kości z miąższu lub nie oddzielać), ozdobić krążkami cebuli lub zrobić z niego pyszne kanapki rybne. Aby to zrobić, weź pokrojone plastry brązowego chleba, rozłóż je na wierzchu cienką warstwą masła, połóż mięso solonego różowego łososia pokrojonego na małe kawałki na masło, a cebulę pokrój w pół pierścienie na różowym łososiu.

Przepis wideo

Oglądając ten film, możesz wyraźnie zobaczyć proces tworzenia pysznego solonego różowego łososia.

Inne przepisy na ryby