Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, rękaw do pieczenia, folia spożywcza, naczynie do pieczenia lub blacha do pieczenia, deska do krojenia, nóż, ręczniki papierowe, wykałaczki.
Składniki
| burak ćwikłowy | 3 szt |
Krok gotowania
- Najpierw dokładnie spłucz 3 średnimi burakami i osusz ręcznikami papierowymi. Spróbuj wybrać te same warzywa korzeniowe, aby piec równomiernie i jednocześnie. Włóż dwa buraki do rękawa do pieczenia i przymocuj, a jeden do folii i szczelnie owiń. Jeśli masz cienką folię, użyj kilku warstw. Jak widać, folia ma dwie różne strony - matową i błyszczącą. Jeśli zjesz buraki z matową stroną na zewnątrz, będzie gotować nieco szybciej.
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Połóż przygotowane warzywa na blasze do pieczenia lub naczyniu do pieczenia, a następnie wyślij do rozgrzanego piekarnika na około 1,5-2 godziny. Czas gotowania zależy od wielkości buraków. Po 1 godzinie możesz sprawdzić gotowość buraków, przebijając je drewnianą wykałaczką. Gotowe buraki powinny być całkowicie miękkie. Po zakończeniu wyłącz piekarnik i pozostaw buraki do ostygnięcia.
- Następnie wyjmij upieczone buraki z piekarnika, usuń folię i usuń warzywa korzeniowe z rękawa do pieczenia, a następnie przenieś buraki na deskę do krojenia, aż całkowicie ostygną. Jeśli chcesz, możesz obrać go nożem, jeśli planujesz go natychmiast użyć. Jeśli chodzi o różnicę w tych dwóch metodach pieczenia, burak w rękawie traci więcej wilgoci i zmniejsza się bardziej, a folia - nieco mniej. Ale w każdym razie buraki pozostają soczyste i smaczne.
Do pieczenia i jedzenia wybierz wysokiej jakości rośliny okopowe. Dobre buraki powinny mieć zaokrąglony lub lekko spłaszczony kształt. Kolor powinien mieć bogaty burgund bez białych pasków. Na powierzchni nie powinny znajdować się wgniecenia ani ślady zepsutego produktu.
Poprzez pieczenie buraków, a nie gotowanie, zaoszczędzisz bardziej użyteczne właściwości i smak tej rośliny okopowej. Takie buraki są bardziej słodkie i aromatyczne.
Z pieczonych buraków można ugotować dużą liczbę potraw, zarówno na zimno, jak i na gorąco. Dodaje się go do sałatek, na przykład winegret i śledzia pod futrem, a także do przekąsek, a czasem nawet deserów. Pieczone buraki są dobre do przygotowania tradycyjnego barszczu lub do przyprawiania barszczem na zimę.
Pieczone buraki w skórce można złożyć do plastikowej torby i przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Przepis wideo
Jak smaczne i wysokiej jakości pieczone buraki w folii i rękawie, możesz szczegółowo obejrzeć na wideo.