Marynowana cebula: przepisy na ryby, mięso, sałatki i kanapki, z octem i bez

Marynowana cebula to nie tylko najsmaczniejsza przyprawa do solonego śledzia lub chrupiących grzybów w śmietanie. Przed podaniem dekorują wiele potraw - więc nie zaniedbuj przygotowania tego składnika. Jak zrobić pyszną marynowaną cebulę, co namoczyć, aby nie być gorzkim? Aby gotować przepysznie i pięknie serwuj - przeczytaj nasze przepisy krok po kroku ze zdjęciami!

Cebula ma wiele odmian. Każdy z nich ma swój specyficzny gust. Ale niezależnie od rodzaju warzywo ma działanie bakteriobójcze i antyseptyczne, poprawia trawienie i zwiększa funkcje ochronne organizmu. Jest spożywany świeży, smażony lub marynowany.

Marynata pozwala zmiękczyć smak warzyw, usunąć nadmierną gorycz. Marynuj nie tylko w occie. Do tego nadają się cytryna, majonez, woda z cukrem itp. Wszystko zależy od tego, jaką rolę odegrają następnie pierścienie.

Śledzie

Bierzemy:

• cebula - 250 g;
• woda - 250 ml;
• ocet stołowy - siedem łyżek;
• cukier granulowany - trzy łyżki stołowe;
• sól kuchenna - 0,5 łyżeczki.

Zrób

1. Dodaj ocet, sól i cukier do wody. (Użyj gotowanego lub obranego).
2. Pokrój warzywa w pierścienie lub pół-pierścienie.
3. Złóż szklany słoik lub inny pojemnik, zalej marynatę i włóż do lodówki na pół godziny.

Na grilla

Bierzemy:

• cebula - jedna rzecz;
• woda - 400 ml;
• ocet stołowy - dwie łyżki stołowe;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• cukier - 1 łyżeczka;
• groszek z czarnego pieprzu - 0,5 łyżeczki;
• liść laurowy - dwa kawałki.

Zrób

1. Obierz cebulę i posiekaj w dowolny sposób, a następnie włóż do pojemnika.
2. Zagotuj szklankę wody i zalej pokrojone warzywa przegotowaną wodą.
3. Nalegaj przez 40 minut i spuść wodę.
4. Zagotuj 200 ml wody i dodaj przyprawy.
5. Wyłącz wodę i wlej ocet.
6. Opłucz cebulę i dodaj marynatę.
7. Nalegaj przez godzinę, a następnie osusz marynatę.

Różowe pierścienie do wykorzystania w przyszłości

Bierzemy:

• czerwona cebula - 0,6 kg;
• ocet stołowy - dwie łyżki stołowe;
• liść laurowy - pięć sztuk;
• sól kuchenna - 1,5 łyżeczki;
• cukier - jedna łyżka stołowa;
• woda - dwie szklanki;
• olej słonecznikowy - dwie łyżki stołowe;
• ostra papryka - jeden kawałek;
• czosnek - trzy ząbki;
• groszek z czarnego pieprzu - jedna łyżeczka.

Zrób

1. Obierz i pokrój warzywa.
2. Przygotuj garnek i wlej do niego wodę.
3. Dodaj wszystkie składniki (oprócz cebuli, czosnku i ostrej papryki) do pojemnika i zagotuj marynatę.
4. Trzy do czterech minut po zagotowaniu dodaj różowe pierścienie i wyłącz ogień po pięciu do siedmiu sekundach.
5. Przygotuj litrowy słoik ze szkła i pasteryzuj, a następnie dodaj do niego czosnek i ostrą paprykę.
6. Delikatnie włóż pierścienie do pojemnika, a następnie zalej wszystko marynatą.
7. Zwiń słoik i przykryj ciepłym materiałem przez dwa dni.

Z cytryną

Bierzemy:

• cebula - jeden kawałek;
• cytryna - jeden kawałek;
• cukier - jedna łyżeczka;
• sól kuchenna - 0,5 łyżeczki;
• olej słonecznikowy - jedna łyżka stołowa.

Zrób

1. Obierz korzeń i pokrój w pierścienie.
2. Wlać sok wyciśnięty z soku z cytryny.
3. Dodaj przyprawy i lekko rozetrzyj pierścienie rękami, aby umożliwić przepływ soku, a następnie dodaj olej.
4. Nalegaj 30 minut
5. W razie potrzeby dodaj zielenie.

Z pieprzem i skórką

Bierzemy:

• cebula - jedna rzecz;
• cytryna - jeden kawałek;
• olej słonecznikowy - jedna łyżka stołowa;
• woda - 50 ml;
• sól, cukier - 0,5 łyżeczki każda;
• mielony biały pieprz - 0,5 łyżeczki.

Zrób

1. Pokrój cebulę na pół pierścienia i dodaj pieprz.
2. Pokrój cytrynę na pół. Obierz do połowy i drobno zetrzyj skórkę. Wyciśnij sok z miąższu.
3. Podgrzej wodę do 70 ° C, dodaj przyprawy, olej, skórkę i sok z cytryny.
4. Przygotuj pojemnik i włóż do niego krążki cebuli, a następnie zalej marynatę.
5. Nalegaj pół godziny.
6. Przecedzić durszlak i dodać gotowy produkt do naczynia.

Marynowanie z cytryną pomaga uniknąć używania octu, który jest zdrowszy.

Inne przepisy na sałatki