Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- piekarnik
- głębokie naczynie do pieczenia,
- nóż
- deska do krojenia
- mikser
- tarka
- salaterka
- folia
- prasa czosnkowa.
Składniki
- Mięso - 1 kg
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 3 goździki
- Sól - 3 łyżeczki.
- Mielony pieprz - 2-3 szczypce
- Przyprawy do mięsa - 1 łyżeczka.
- Adżika - 1 łyżeczka.
- Keczup - 2 łyżki. l
- Nasiona gorczycy - 1 łyżka. l
- Musztarda - 1 łyżeczka.
- Ziemniak - 700 g
- Przyprawy do ziemniaków - 1 łyżeczka.
- Olej roślinny - 2 łyżki. l
- Sos sojowy - 1-2 łyżki. l
Krok gotowania
- Usuwamy jedną dużą cebulę z łuski, myjemy ją, siekamy blenderem, umieszczamy w osobnym pojemniku, na przykład na głębokim talerzu. Cebulę można zetrzeć na grubej tarce.
- Trzy ząbki czosnku obrać, umyć i przepuścić przez maszynę do mięsa. Dodaj posiekany czosnek do miski cebuli. Tutaj wlewamy również dwie łyżeczki soli, jedną łyżeczkę przyprawy do mięsa, którą ugotujesz. W naszym przypadku jest to wieprzowina.
- Do marynaty dodajemy również 2-3 szczypce zmielonego czarnego pieprzu, jedną łyżeczkę gorącej adjiki, dwie łyżki keczupu i jedną lub dwie łyżki sosu sojowego. Jeśli nie jesteś zwolennikiem pikantnych potraw, nie możesz dodać pikantnej adjiki do marynaty.
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misce łyżką i odwróć do mięsa. W naszym przypadku jest to schab z żeberkami w ilości jednego kilograma.
- Na kawałku mięsa wykonujemy cięcia wzdłuż żeber, ale nie do samego końca, aby kawałek pozostał nienaruszony. Tłuszcz z mięsa nie musi być przycinany.
- Wrzucamy wieprzowinę do głębokiej miski sałatkowej, wlewamy tam przygotowaną marynatę i dobrze pocieramy mięso rękami. Przykryj salaterkę folią spożywczą i pozostaw do marynowania w temperaturze pokojowej przez 2-3 godziny. Jeśli masz czas, możesz wysłać go do lodówki na całą noc i ugotować następnego dnia.
- Zróbmy kolejny sos. W małym pojemniku wymieszaj 100 ml śmietany, jedną łyżkę gorczycy i jedną łyżeczkę zwykłej musztardy. Wymieszaj wszystkie składniki łyżką, a my usuniemy na bok.
- Obieramy 700 gramów ziemniaków, w każdym ziemniaku wykonujemy płaskie cięcie od dołu, aby można je było ułożyć. Na wierzchu pokrój ziemniaki różą, nie osiągając krawędzi o 2-3 mm. Umieść ziemniaki w misce, dodaj jedną łyżeczkę soli, taką samą ilość przypraw do ziemniaków, dwie łyżki oleju roślinnego. Wymieszaj składniki.
- Wkładamy mięso do głębokiego naczynia do pieczenia, rozprowadzamy go za pomocą wentylatora. Wokół mięsa kładziemy ziemniaki.
- W każdym kawałku mięsa rozprowadzamy sos musztardowy z kwaśną śmietaną, równomiernie rozprowadzając sos w całym mięsie.
- Formę przykrywamy mięsem folią i wysyłamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 1 godzinę 20-30 minut. Wszystko zależy od możliwości twojego piekarnika.
Przepis wideo
Jeśli chcesz ugotować niezwykle smaczne mięso w piekarniku z ziemniakami, musisz obejrzeć ten film. Zapoznasz się z całym procesem gotowania, uzyskasz listę składników, poznasz wszystkie sekrety technologii przygotowywania mięsa do pieczenia.
Istnieje wiele sposobów pieczenia mięsa. Tego przepisu można użyć do gotowania dowolnego rodzaju mięsa: wołowiny, indyka, kurczaka, królika. Będziesz pewien, że nie pomyliłeś się, gdy gotujesz danie w takiej marynacie. Z powodzeniem ozdobi nie tylko codzienny, ale także świąteczny stół.
Spróbuj ugotować danie sugerowane powyżej. Powiedz nam w komentarzach o swoich wrażeniach z produktu. Jak zareagowali na to twoi krewni, goście, przyjaciele?