Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka, patelnia, deska do krojenia, tarka do koreańskiej marchwi, łyżka kuchenna, patelnia, nóż.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| czerwona fasola | 1 stos |
| cebula | 1 szt |
| marchewki | 1 szt |
| czosnek | 2 goździki |
| pomidor | 1 szt |
| mielony pieprz | 2 szczypce |
| słodka papryka | ½ łyżeczki |
| pietruszka | ½ wiązka |
| olej roślinny | 2 łyżki. l |
| bulion z fasoli | ⅔ stos. |
Krok gotowania
- Wlewaj wodę z wieczora całą noc do szklanki czerwonej fasoli.
- Rano zdekantuj fasolę, ponownie spłucz zimną wodą, umieść na małej patelni, napełnij wodą, aby fasola była zalana wodą przez dwa lub trzy centymetry, podpal patelnię, gotuj przez około godzinę. Sól z jedną łyżeczką soli na pięć minut, zanim będzie gotowa.
- Gdy fasola jest gotowana, zdekantowany bulion, nie wkładaj go nigdzie, może być potrzebny w przyszłości.
- Usuwamy jedną dużą cebulę łuski, myjemy ją pod kranem, kroimy na pół pierścienie na desce do krojenia, usuwamy na bok. Obieramy jedną dużą marchewkę, myjemy ją pod bieżącą wodą, zetrzyj marchewki koreańskie, usuwamy na bok. Obieramy dwa ząbki czosnku, myjemy je pod bieżącą wodą, wciskamy ząbki nożem na desce do krojenia, a następnie trochę siekamy.
- Wkładamy patelnię do ognia, dodajemy tam dwie łyżki bez smaku oleju roślinnego, podgrzewamy. Włóż cebulę do rozgrzanego oleju, trochę usmaż, a następnie dodaj do niej startą marchewkę, wymieszaj kuchenną szpachelką.
- Gdy marchewka stanie się trochę miękka, dodaj mrożone pomidory do garnka.
- Nadal duszimy warzywa z pomidorami, ciągle mieszamy, dodajemy pół łyżeczki soli. Następnie dodaj dwie szczypty czarnego pieprzu i pół łyżeczki słodkiej papryki. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki na patelni.
- Teraz nadszedł czas, aby dodać gotową fasolę do garnka. Dodaj fasolę, ponownie wszystko miksujemy i wlewamy na patelnię jedną trzecią niekompletnej szklanki bulionu z fasoli. Kontynuujemy mieszanie składników, a następnie przykrywamy patelnię pokrywką, gotujemy na wolnym ogniu fasolę i warzywa przez 12-15 minut na małym ogniu.
- 10 minut po przykryciu patelni pokrywką, otwórz ją i dodaj mrożony koperek, zamknij pokrywkę, gotuj na wolnym ogniu kolejne 2-3 minuty.
- Umyj pół kielicha pietruszki pod kranem, pokrój niezbyt drobno, umieść na patelni z resztą składników, przykryj, gotuj fasolę przez kolejne 15 minut.
- Po tym czasie usuwamy ogień, otwieramy pokrywkę i widzimy, że wywar z ziaren jest całkowicie wchłonięty, jest praktycznie nieobecny i otrzymaliśmy bardzo smaczne, satysfakcjonujące danie do dekoracji. Rozprowadzamy fasolę i warzywa na porcjowanym talerzu i serwujemy z mięsem, produktami rybnymi lub używamy jako niezależne danie.
Przepis wideo
Aby lepiej zrozumieć, jak smacznie gotować czerwoną fasolę na przystawce, możesz obejrzeć ten film. Dowiedz się, jakie elementy są częścią przystawki, ich liczba. Zobaczysz także cały proces gotowania tak satysfakcjonującego produktu.
Spróbuj ugotować fasolę z warzywami, podziel się wrażeniami z takiego dania. Czy kiedykolwiek wcześniej gotowałeś taki posiłek? Powiedz nam jak to zrobiłeś?