Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- miska
- puchar
- nóż kuchenny
- deska do krojenia
- obieraczka
- tarka
- mikser
- łopatka
- łyżka stołowa i łyżeczka,
- sito / durszlak,
- patelnia
- płyta grzewcza
- danie do serwowania / płaski duży talerz.
Składniki
- Cukinia - 1 kg
- Jajko Z Kurczaka - 2 szt.
- Długi bochenek - 2-3 plastry
- Suszony czosnek - 1 łyżeczka.
- Olej roślinny - 50-70 ml
- Gruba sól - 1 łyżeczka.
- Mielony pieprz - do smaku
- Śmietana, sos, cebula - opcjonalnie
Krok gotowania
- Umyj i obierz, a także nasiona i błonnik, dużą (kilogramową) dojrzałą cukinię. Po takim czyszczeniu „czysta” masa cukinii wyniesie 800–850 g. W misce miksera zmielić 2-3 plasterki bochenka na okruchy i lekko wysuszyć przez około 10 minut w misce, w której zmieszana zostanie masa kotletowa
- Rozpuść oczyszczoną masę cukinii na grubej tarce w osobnej filiżance.
- Dodaj 1 łyżeczkę do startej miazgi z dyni. gruba sól (bez zjeżdżalni), pieprz do smaku.
- Dokładnie wymieszaj zawartość filiżanki, przykryj i pozostaw na kwadrans, aby cukinia dała sok.
- Oddzielić białko od żółtka dwóch jaj kurzych.
Ważne!Do przygotowania Kolokifokeftedes stosuje się tylko białko, a żółtko można pozostawić do produkcji innych potraw. Jest idealnie przechowywany w lodówce do dwóch dni pod cienką warstwą oleju roślinnego. - Po 15 minutach, gdy cukinia dostarczy wystarczającą ilość soku, wrzuć masę cukinii na sito lub durszlak i dobrze ją ściśnij.
- Zmieszaną masę do squasha uwolnioną od nadmiaru płynu z bułką tartą.
- Tam dodaj 1 łyżeczkę. ze wzgórza suszonego czosnku i ponownie dokładnie wymieszać. Suchy czosnek można zastąpić małą główką świeżego czosnku, siekając obrane ząbki za pomocą prasy. Wlej białko jaja do mieszanej masy cukinii, ponownie ugniataj, pozwól mu parzyć przez około 5 minut i uformuj placki.
Czy wieszNa życzenie kotlety do squasha można panierować w mące lub bułce tartej, ale w tym przypadku można to zrobić bez panierowania. - Podczas gdy mielone mięso z cukinii jest wlewane, rozgrzej patelnię na małym płomieniu palnika. Wlać 50-70 ml oleju roślinnego do gorącej patelni i ułożyć uformowane placki. Smażyć na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony (bez przykrycia) do złotego koloru.
- Gotowe kotlety do podania na gorąco z kwaśną śmietaną i ziołami.
Przepis wideo
Fabuła proponowana do oglądania zawiera szczegółowy samouczek wideo na temat robienia Kolokifokeftdes z dojrzałego szpiku warzywnego z wieloma przydatnymi wskazówkami i demonstracją każdego etapu gotowania. Oglądaj z przyjemnością.
Dziękujemy za zainteresowanie przepisem na greckie paszteciki z cukinii i szczególną metodą ich przygotowania. Podziel się swoją opinią z publicznością na temat przygotowania greckich kotletów do squasha w ten sposób i napisz, jak przydatne stały się dla Ciebie otrzymane informacje. Podziel się swoim doświadczeniem w tworzeniu potraw tam, gdzie używasz cukinii. Czytelnicy będą zainteresowani twoimi doświadczeniami i metodami przetwarzania warzyw w smaczne i zdrowe dania.