Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: nóż, patelnia, deska do krojenia, płyta kuchenna, łyżka, patelnia, pokrywka, tarka, łuski.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Zielona soczewica | 400 g |
| Bow | 1 szt |
| Czosnek | 1 goździk |
| Marchewki | 1 szt |
| Olej roślinny | 2 łyżki. l |
| Sól | 0,5 łyżeczki |
Krok gotowania
- Przed gotowaniem soczewicy napełnij je wodą i pozostaw na kilka godzin lub na noc, a następnie spłucz kilka razy. Odbywa się to tak, że z gotowej soczewicy nie odczuwasz takiego dyskomfortu, jak wzdęcia i inne nieprzyjemne odczucia. Również spuchnięta soczewica będzie gotować szybciej.
- Czyścimy jedną cebulę, myjemy ją, kroimy na pół pierścienie.
- Obierz jedną marchewkę, spłucz, natrzyj grubą tarką.
- W rondlu z grubym dnem wlej olej roślinny, najlepiej oliwkowy, podpal. Podczas rozgrzewania wlać cebulę, smażyć, aż będzie przezroczysta, od czasu do czasu mieszając.
- Następnie dodaj marchewki, wymieszaj, smaż do miękkiej marchewki.
- Obierz ząbek czosnku, opłucz go, pokrój w małe kostki i wyślij do garnka na warzywa. Przykryliśmy patelnię pokrywką i dusimy warzywa dosłownie przez minutę.
- W tym czasie gotujemy wodę w czajniku. Wlej soczewicę do garnka i napełnij ją wodą, tak aby unosiła się o półtora do dwóch palców nad fasolą. Stosunek soczewicy i wody podczas gotowania 1: 3. Dodaj pół łyżeczki soli, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
- Po tym czasie soczewica jest gotowa, możemy podać ją do stołu.
Dusić, po 20 minutach sprawdzić gotowość. Gotowe soczewica będą miękkie. Soczewica, w przeciwieństwie do gryki, nie wchłania wody podczas gotowania, więc wrzuć ją do durszlaka, aby spłynęła pozostała woda. Wróć na patelnię i dodaj plasterek masła. Masło ma wyjątkową zdolność do poprawiania smaku każdego zboża. Smażyć warzywa w oleju roślinnym. Może to być nie tylko cebula z marchewką, ale także papryka, szparagi, pomidory. Połącz smażone warzywa z soczewicą.
Eksperci mówią: aby uzyskać jak najwięcej, musisz jeść z zieleniną i surowymi pokarmami zawierającymi dużą ilość witaminy C. Dlatego zalecamy posypanie soczewicy posiekanymi warzywami pietruszki.
Przepis wideo
Aby zrozumieć proces przygotowywania pysznej soczewicy do przystawki, zalecamy obejrzenie tego filmu. Dowiesz się, jak dusić warzywa, jak zdobyć gotowe danie.