Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: patelnia z pokrywką, nożem, pędzlem, kuchenką.
Składniki
| Burak ćwikłowy | 4 - 6 szt. |
| Woda | 1,5 - 2 l |
Krok gotowania
Wybór i przygotowanie buraków
- Aby uzyskać smaczne i zdrowe danie z buraków, musisz wybrać młode rośliny okopowe - są bardziej miękkie, słodsze i smaczniejsze. Do gotowania wybieramy małe średnie rośliny okopowe, gęste, o cienkiej skórze, w kolorze ciemnoczerwonym, bez żadnych oznak uszkodzenia i zgnilizny. Moje buraki pod bieżącą wodą. Sam wybierasz ilość, której potrzebujesz. Lepiej umyć buraki szczotką, aby usunąć resztki ziemi. Nie trzeba przykładać siły, aby nie uszkodzić struktury skorupy.
Gotowanie z buraków
- Wlej tyle patelni do garnka, aby po zanurzeniu buraków woda całkowicie ją przykryła. Jeśli na patelni nie ma wystarczającej ilości wody, a niewielka część buraków znajduje się nad wodą, buraki będą musiały zostać odwrócone podczas gotowania. Umieść buraki na patelni z zimną wodą. Podpalić, przykryć, doprowadzić do wrzenia.
- Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ciepło do minimum, ale tak, aby woda nadal gotowała się.
- Gotuj na małym ogniu przez 40 do 60 minut. Otwórz pokrywkę, sprawdź buraki pod kątem gotowości. Jeśli buraki są gotowe, są dobrze przebite nożem. Wylewamy gorącą wodę z patelni.
- Wlej gotowe buraki zimną wodą do tej samej patelni, po czym zostaną dobrze wyczyszczone i nie stracą koloru.
Burak jest gotowy. Możesz przygotować z niego sałatki lub tak po prostu jeść, w oczyszczonej formie.
Przydatne wskazówki
- Nie przycinaj ogonów przed gotowaniem. Jeśli je pokroisz, wtedy ze świeżego cięcia sok i przydatne właściwości zostaną ugotowane.
- Woda na patelni powinna znajdować się 5 centymetrów nad poziomem buraków.
- Buraki lepiej jest lekko rozgotować, ponieważ zachowają bardziej przydatne właściwości.
- Zawsze kończ proces gotowania zimną wodą.
- Pieczone buraki są słodsze niż gotowane. Dlatego zaleca się stosowanie go w przepisach na sałatki i vinaigrettes.
- Nie musisz solić buraków na początku gotowania, ponieważ część soli nadal będzie odparowywać, a tylko zewnętrzna skorupa będzie musiała zostać osolona, co trzeba będzie oczyścić. Ponadto sól utrudni warzywo, co oznacza, że wydłuży już długi czas gotowania. Sól bezpośrednio z samej potrawy z buraków.
Przepis wideo
W tym filmie zobaczysz, jak prawidłowo gotować buraki, aby nie straciły koloru i były dobrze oczyszczone.
Burak ćwikłowy - Przydatny, domowy, niskokaloryczny produkt bogaty w witaminy, minerały, aminokwasy. Zestaw elementów zawartych w burakach nie występuje już w żadnym innym warzywu. Możesz używać go na surowo i pieczonego, smażonego i gotowanego. To warzywo jest bardzo popularne w dietach z buraków na odchudzanie. Burak zawiera również dużą liczbę substancji, które nie ulegają zniszczeniu podczas obróbki cieplnej. Burak ćwikłowy jest wyjątkowym warzywem i nie może być zastąpiony żadnym innym w diecie człowieka.