Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- patelnia
- płyta grzewcza;
- łyżka;
- wagi kuchenne.
Składniki
- Żywe raki - 1,5 kg
- Woda - 2 litry
- Sól - 70 g
- Koper - 1 pęczek
- Liść laurowy - 2 szt.
Krok gotowania
- Wlej 2 litry wody na patelnię, dodaj 20 gramów soli, 2 liście laurowe i włóż piec do wrzenia.
- Dokładnie myjemy 1,5 kg żywych raków.
- Gdy woda się zagotuje, włóż do niej wszystkie raki i gotuj przez 3 minuty.
- Dodaj kolejne 50 gramów soli i pęczek świeżego koperku.
- Doprowadzić wszystko do wrzenia i gotować kolejne 25 minut.
- Gotowe raki przenosimy na duże naczynie i podajemy.
Metody dekoracji i opcje podawania
- Jeśli raki żyją, lepiej od razu je ugotować: jest to najsmaczniejsza opcja. Możesz schłodzić raki i przechowywać je w lodówce, ale nie dłużej niż dwa dni. Mrożone raki mogą leżeć w zamrażarce nawet przez trzy miesiące bez utraty soczystości i smaku.
- Jeśli rak się nie rusza, ale jest oferowany jako żywy, a nie lody, upewnij się, że kłamiesz. Nawet jeśli raki są schłodzone, nadal będą się poruszać powoli.
- Nie trzeba wkładać raków na patelnię w gęstej warstwie, w przeciwnym razie mogą pozostać wilgotne w niektórych miejscach.
- Pamiętaj, że skorupa raków ma bardzo słabą transmisję soli, dlatego musisz obliczyć ilość tego produktu na podstawie liczby raków i wody. Na przykład wystarczy łyżka soli na litr płynu.
- Raki zaleca się jeść zaraz po ugotowaniu, gdy są jeszcze gorące. Wtedy mięso będzie soczyste i smaczne.
Przepis wideo
W tym filmie zostanie pokazane i powiedziane, jak prawidłowo i smacznie gotować raki. To danie spodoba się każdemu mieszkańcowi twojego domu.
Jeśli lubisz gotowane raki, ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo je ugotować. Dlatego właśnie na tym polegał ten przepis. Czy lubisz raki? Jak je gotujesz? Opowiedz nam o tym w komentarzach!