Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piec, patelnia, miska, sitko, łyżka, patelnia z grubym dnem.
Składniki
| Makaron | 400 g |
| Woda | 2,5 l |
| Sól | do smaku |
Krok gotowania
- Wlej 2,5 litra wody na patelnię, połóż na kuchence i włącz ogień. Czekamy, aż woda się zagotuje, aby ugotować makaron. W żadnym wypadku nie należy wkładać makaronu do zimnej wody, ponieważ po ugotowaniu zamieniają się w owsiankę.
- Słonej wody do smaku, aby makaron nie był tak świeży. Solimy więcej wody, niż solimy zupę. Jest to ważne, ponieważ wtedy makaron będzie pyszny. Teraz, gdy woda znów zagotuje się po dodaniu soli, włóż do niej 400 g makaronu. Wymieszaj je i poczekaj, aż woda na patelni ponownie się zagotuje. Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy ich ustalony czas. Dobrze jest, gdy makaron ma rowki na tej spiralnej powierzchni. Wtedy makaron lepiej zawiera dopełnienie, z jakim są podawane. Oznacza to, że makaron z rowkami jest zawsze lepszy. W wersji włoskiej nazywa się to rigate. Najlepiej kupić makaron z pszenicy durum. Następnie nie gotują się i zachowują swój kształt.
- Kolejny sekret gotowania makaronu: jeśli kupiłeś makaron i wątpisz w jego jakość, lepiej wstępnie podgrzać je na patelni. Aby to zrobić, weź szeroką patelnię z grubym dnem, podgrzej ją nad ogniem i wlej do niej makaron. Kalcynuj je w ogniu przez 1-2 minuty, mieszając łyżką. Następnie przenosimy na patelnię i zalewamy wrzącą wodą, wcześniej soląc. Gotuj bez pokrywki.
- Lepiej gotować makaron, aby nie był rozgotowany, ale lekko wilgotny w środku. Włosi nazywają ten stopień gotowości al dente. Wtedy nie wpłyną na twoją sylwetkę w postaci dodatkowych centymetrów. Czas na przygotowanie makaronu jest wskazany na pakiecie. Na przykład, jeśli na opakowaniu podano 12 minut gotowania, zaleca się gotowanie ich o 2 minuty krócej. Oznacza to, że gotowali przez 2 minuty krócej, próbowali. Jeśli nadal mają lekką sztywność, odłóż je na bok. Wtedy nie uszkodzą twojej figury, ale będą po prostu smaczne i zdrowe. Jeśli są zbyt surowe - ugotuj jeszcze minutę. Oto zalecenie do gotowania makaronu.
- Bierzemy miskę, kładziemy na niej sito i odrzucamy makaron. Następnie, dla bezpieczeństwa, aby się nie trawiły (w końcu makaron nadal jest gorący), myjemy je trochę zimną bieżącą wodą. Następnie proces gotowania zostanie zatrzymany, a makaron po prostu poczeka na skrzydłach.
Sposoby dekorowania i serwowania
Możesz podawać makaron z różnymi sosami, mięsem i owocami morza. Jednym z najbardziej znanych sosów mięsnych podawanych z makaronem jest Bolończyk, pochodzący z Bolonii. Możesz również podawać i lżejszy sos pomidorowy, sos z kurczakiem i pieczarkami, sos z krewetkami i czosnkiem.
Przepis wideo
Ten film pokazuje, jak prawidłowo ugotować makaron, aby okazał się pyszny i kruchy.
Z tego artykułu poznałeś sekrety prawidłowego gotowania prostej przystawki, takiej jak makaron. A jakie sosy lubisz podawać z makaronem? Jaki jest twój ulubiony sos? Napisz swoje przepisy na sos w komentarzach.