Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- kuchenka
- Patelnia o pojemności 2,5-3 litrów
- płyta
- widelec
- łyżka stołowa i łyżeczka
- Przedpłużek
- Wykałaczka
- nóż.
Składniki
- Pierś z kurczaka - 1 szt.
- Woda pitna - 1,5 l
- Liść laurowy - 1-2 szt.
- Ziarna pieprzu - 3-4 szt.
- Sól - 1 łyżeczka.
- Cebula - 1 szt.
Krok gotowania
- Użyj jednej piersi z kurczaka bez krojenia mięsa. Odetnij skórę od piersi, włóż do małej patelni. Dodaj 1,5 litra zimnej wody. Podpalamy patelnię.
- Pod bieżącą wodą umyj jeden liść laurowy, trzy lub cztery groszki ziela angielskiego. Dodaj do garnka z mięsem. Natychmiast posolić bulion jedną łyżeczką soli. Zamiast liścia laurowego można użyć dwóch lub trzech liści świeżej bazylii. Obieramy jedną małą główkę cebuli, myjemy ją, wkładamy na patelnię jako całość. Jeśli lubisz czosnek, możesz również dodać jeden ząbek. Oprócz tych przypraw do gotowania mięsa możesz dodać chmiel-suneli, każdą przyprawę do mięsa. Wszystko zależy od Twojego gustu i preferencji.
- Przykryjemy patelnię pokrywką, poczekaj, aż woda się w niej zagotuje. Kiedy woda zacznie wrzeć i na powierzchni pojawi się piana, usuń ją łyżką cedzakową lub łyżką stołową.
- Po zagotowaniu wody rozpalamy ogień i dajemy mięsu czas na gotowanie. Zazwyczaj kurczak gotuje się przez 20-25 minut, ale pierś kurczaka należy gotować dłużej, około 30-35 minut. To zależy od objętości produktu. Aby sprawdzić, czy mięso jest gotowe, musisz go przebić wykałaczką lub ostrym widelcem. Musisz ugotować produkt, aż będzie miękki. Minęło 30 minut. Bierzemy wykałaczkę lub widelec i przebijamy pierś bezpośrednio na patelni, dowiadujemy się, czy była gotowana w tym czasie.
- Pierś jest dość miękka, co oznacza, że jest gotowa. Dlatego wyłącz ogień pod patelnią z mięsem i pozostaw na chwilę. Zapewni to soczystość mięsa.
- Po chwili wyjmujemy schłodzoną pierś kurczaka z bulionu za pomocą łyżeczki cedzakowej, kładziemy ją na talerzu i oddzielamy mięso od kości. Odłącza się dość łatwo, ponieważ pierś jest odpowiednio ugotowana.
Przepis wideo
Po zapoznaniu się z materiałami z tego filmu możesz lepiej nauczyć się i zobaczyć cały proces przygotowywania soczystego filetu z kurczaka, technologię sprawdzania go pod kątem gotowości.
Niektóre gospodynie domowe nie wiedzą, że odpowiednio ugotowany filet z kurczaka jest kluczem do pysznej sałatki mięsnej. Takie mięso można po prostu zjeść na lunch, szczególnie odpowiednie dla zwolenników dobrego odżywiania, podczas diet odchudzających i rehabilitacyjnych po operacji. Spróbuj gotować pierś z kurczaka tą metodą. Napisz w komentarzach o swoich wrażeniach: podobał ci się ten przepis kulinarny? Jak gotujesz kurczaka w domu?