Ile gotować krewetek Jak szybko gotować świeżo mrożone krewetki, Jak prawidłowo gotować na sałatkę

Krewetki to popularna uczta, która jest uważana za przysmak w wielu krajach. Te skorupiaki morskie z rzędu dziesiątków są w stanie osiągnąć długość do 30 cm, a znane są ponad dwa tysiące ich gatunków. Jednak na półkach supermarketów i sklepów rybnych najczęściej znajdują się okazy o długości do 12 cm, które są sprzedawane świeże, świeżo mrożone lub gotowane mrożone. I dopiero po obróbce cieplnej stają się pachnącą przekąską, wyrafinowanym niezależnym daniem lub składnikiem sałatki.

Odpowiedź na pytanie, jak i ile gotować krewetki, zależy bezpośrednio od rodzaju zakupionych owoców morza. Łatwo jest zrozumieć, który produkt jest lody lub świeży. Wystarczy spojrzeć na kolor gadżetów i skorzystać ze stołu.

Tabela - Jak określić świeżość skorupiaków według koloru

Rodzaje dekapodów

Krewetki dzieli się na ciepłą i zimną wodę. Pierwszymi mogą być prawdziwi giganci, osiągający kilkadziesiąt centymetrów długości. Łowione są w wodach Ekwadoru, Chin, Ameryki Łacińskiej i Tajlandii. Na domowych licznikach ciepłej wody argentyński najczęściej pysznia się. Ich zimnowodni bracia sprowadzeni z Norwegii, Danii, Grenlandii lub krajów bałtyckich są znacznie mniejsi. Tabela pokazuje najczęstsze typy, a także cechy każdego z nich.

Tabela - popularne gatunki krewetek

Innym gatunkiem popularnym na naszych szerokościach geograficznych jest krewetka azowska złowiona w wodach Morza Azowskiego. Ten prawie domowy przysmak jest często sprzedawany w okularach, takich jak nasiona, na obszarach przybrzeżnych i miejscowościach wypoczynkowych. Wielkość przysmaku azowskiego jest nieco większa niż nasion słonecznika, ale mięso chowające się pod małym pancerzem jest bardzo delikatne i soczyste. Ze względu na ich miniaturowe rozmiary takie skorupiaki nie nadają się do przygotowywania złożonych potraw, ale są bardzo dobre jako przekąska do piwa.

Ufaj, ale weryfikuj: 5 reguł wyboru

Aby ugotować pysznego króla lub inną krewetkę, musisz wybrać ją kompetentnie na ladzie i przynieść do domu wysokiej jakości świeże owoce morza.Poniżej wymieniono pięć zasad udanego zakupu.

1. Informacje na etykiecie. Zapakowany produkt musi posiadać etykietę, która musi zawierać następujące informacje: kraj produkcji, producent, datę pakowania, datę ważności, liczbę krewetek na wskazaną wagę, kod kreskowy odpowiadający krajowi pochodzenia.
2. Uwaga ogon. Zgodnie z zasadami skorupiaki powinny być zamrożone żywcem. Potwierdza to skręcony ogon. Jeśli ogon jest prosty, technologia została zakłócona.
3. Czarne plamy. Na skorupce świeżego produktu nie powinny znajdować się ciemne plamy. Ich obecność sugeruje, że produkt wyraźnie nie jest pierwszą świeżością.
4. Śnieg w środku opakowania. Śnieg lub kawałki lodu wewnątrz torby wskazują na powtarzające się zamrażanie. Lepiej nie brać takiego produktu.
5. Kolor głowy. Krewetki z czarnymi głowami to chore lub zepsute skorupiaki, których nie można jeść. Ale niech zielone głowy wam nie przeszkadzają. Ten kolor nie oznacza nic złego i jest normą.

Jak gotować krewetki: obliczenia w minutach

Jak gotować świeże krewetki i jaka jest różnica między tym procesem a algorytmem przygotowania gotowanych mrożonych owoców morza? Zamrożone krewetki należy rozmrozić przed wysłaniem do wrzącej wody. Świeżość natychmiast wrzuca się do wrzącej wody, bez żadnych dodatkowych manipulacji. Optymalny czas gotowania wynosi pięć minut. Po piecu należy wyłączyć i pozostawić krewetki w bulionie na kolejne pięć minut. Gotuj mrożone krewetki w taki sam sposób, jak świeże owoce morza w skorupkach.

Ile minut gotują krewetki po ugotowaniu, jeśli produkt przeszedł już obróbkę cieplną od producenta? Gotowane i mrożone krewetki gotowane maksymalnie przez dwie minuty. Ten czas wystarczy, aby całkowicie się rozmrozili i odpowiednio rozgrzali.

Kilka przepisów na każdy gust

Przed gotowaniem lepiej rozmrozić owoce morza. Prawidłowe rozmrażanie krewetek w domu nie powinno odbywać się w temperaturze pokojowej. Owoce morza rozmrażane są na dolnej półce lodówki. I dopiero po całkowitym rozmrożeniu przysmak będzie gotowy do dalszej obróbki cieplnej.

Metoda ekspresowa

Funkcja. Jest to metoda gotowania owoców morza w kuchence mikrofalowej. Krewetki muszą zostać rozmrożone przed gotowaniem w kuchence mikrofalowej. W przeciwnym razie sklejają się i zamieniają w owsiankę.

Składniki

• krewetki - 500 g;
• sos sojowy - 50 g;
• woda - 50 g;
• sól - łyżeczka;
• sok z cytryny - łyżeczka.

Algorytm gotowania

1. Wstępnie rozmrożone schłodzone krewetki myjemy w niewielkiej ilości ciepłej wody i wkładamy do szklanego naczynia na kuchenkę mikrofalową.
2. Dodaj wodę i sos sojowy w równych częściach do naczynia, sól i włóż do kuchenki mikrofalowej na trzy minuty, po wybraniu najwyższej mocy na urządzeniu.
3. Po określonym czasie otrzymujemy owoce morza, ponownie solimy i wysyłamy do piekarnika na kolejne dwie minuty.
4. Wyciągamy owoce morza, odcedzamy sos i lekko posypujemy delikatność sokiem z cytryny.

Z sokiem z cytryny

Funkcja. Wśród wielu przepisów uważa się to za idealne dla tych, którzy nie mają czasu na kłopoty. Jego wdrożenie zajmie nie więcej niż dziesięć minut. W rezultacie otrzymasz pełnoprawną przekąskę do piwa - świeżą, gorącą, z dobrze wyczuwalnym aromatem morza.

Składniki

• krewetki w skorupkach - 500 g;
• cytryna - jeden kawałek;
• sól - łyżka stołowa.

Algorytm gotowania

1. Zagotuj wodę (2 l na 500 g produktu - idealne proporcje wody i owoców morza podczas gotowania).
2. Po ugotowaniu posól wodę i natychmiast wyślij krewetki na patelnię.
3. Po zakończeniu obróbki cieplnej upuszczamy ją do durszlaka i całkowicie usuwamy wodę.
4. Rozlewamy owoce morza na szerokie naczynie i posypujemy świeżo wyciśniętym, a wcześniej przeszliśmy przez sito z cytryny bez miąższu.

Z liściem laurowym i koprem

Funkcja. Ten przepis na gotowanie można bezpiecznie uznać za domowy. Pomysł przyprawienia gotowanych krewetek pęczkiem koperku i kilkoma liśćmi laurowymi zakorzenił się w krajach byłego Związku Radzieckiego. Koper i lavrushka to przyprawy, które są zawsze dostępne w kuchni. Przynosząc przysmak do domu, nie musisz biec po dodatkowe składniki.

Składniki

• koperek - jedna wiązka;
• liść laurowy - trzy do czterech sztuk;
• krewetki - 500 g;
• sól - łyżka stołowa.

Algorytm gotowania

1. Zagotuj owoce morza i posól wodę.
2. Wrzucamy liść laurowy i garść kopru zszytego nitkami do garnka z wrzącymi owocami morza.
3. Zamknij pokrywkę i pozostaw na kolejne dwie do trzech minut.
4. Spuszczamy wodę, wyjmujemy koperek i lavrushkę.
5. Podawaj porcje na talerze i podawaj z ćwiartką cytryny.

Smażony z czosnkiem i chili

Funkcja. To pikantne pikantne danie, którego nie warto podawać dzieciom, ale zdecydowanie warto je podawać dorosłym. Przeszedł do nas z kuchni azjatyckiej. Krewetki z papryką chili będą doskonałą przekąską do piwa i doskonałym uzupełnieniem kieliszka białego wina. Metoda gotowania jest bardzo szybka. Do wykonania potrzebny jest wok (głęboka patelnia, której dno ma małą średnicę). Z braku wystarczy zwykła patelnia.

Składniki

• krewetki - 500 g;
• oliwa z oliwek - dwie łyżki stołowe;
• czosnek - dwa ząbki;
• papryka chili - dwa strąki;
• sok z cytryny - łyżka stołowa;
• kolendra do smaku.

Algorytm gotowania

1. Jeśli produkt został zakupiony w lodowatej polewie, należy go rozmrozić i wysuszyć przed smażeniem, położyć na ręcznikach papierowych i nałożyć na nie plamę.
2. Podgrzewamy patelnię, wlewamy do niej olej, wrzucamy ząbki czosnku i drobno posiekaną paprykę chili, uprzednio zmiażdżoną nożem. Smaż przez dwie minuty.
3. Rozłóż krewetki, smaż, ciągle mieszając, przez dwie do trzech minut.
4. Po uzyskaniu różowego koloru krewetek połóż go na zimnym talerzu, posyp mieloną kolendrą i podawaj.

Krewetki to prawdziwy magazyn witamin i minerałów niezbędnych do pełnego rozwoju organizmu ludzkiego. Te małe stworzenia z wąsami zawierają dużo wapnia, cynku i fosforu, a także zabójcze - w dobrym tego słowa znaczeniu - dawki jodu, żelaza i manganu. Krewetki są bogate w kwasy omega i przeciwutleniacze, które zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się i znacznie zmniejszają ryzyko zachorowania na raka. Ale to nie wszystko.

Przez długi czas krewetki były uważane za silny afrodyzjak - produkt, który może zwiększyć ludzkie libido. Dlatego umiejętność prawidłowego gotowania zamrożonych nieobranych krewetek pomoże zabić dwa ptaki jednym kamieniem. Z jednej strony karmisz wybraną pyszną, pożywną i zdrową potrawą, zadowalając zarówno miłośnika piwa, jak i mieszkańca siłowni. Z drugiej strony - z łatwością i bez strat pokonaj ścieżkę do jego serca, które, jak wiesz, leży przez żołądek.

Kto gotuje i jak: recenzje

Proponuję inny przepis, który bardzo mi się podoba, podglądany przez lokalnych Chińczyków (Vancouver) i nieco zmodernizowany. Małe krewetki (3-5 cm) z głowami rozmraża się, myje wodą i wlewa do rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Przed tym nie jest konieczne ich całkowite wysuszenie, ponieważ do zrobienia sosu potrzebna jest woda. Następnie krewetki posypuje się świeżo zmielonym czarnym pieprzem i papryką, stale mieszaną.Dodałem kolejną przyprawę z rozmarynem. Przyprawa nie oszczędza (do smaku), ale upewnij się, że woda nie jest całkowicie odparowana. Jak tylko zawiesina przypraw i wody utworzy się na dnie patelni, krewetki są gotowe. Zanurz je w powstałym sosie na dole i ciesz się! Smacznego!

Alex https://alcofan.com/kak-pravilno-varit-krevetki-k-pivu.html

Nie gotuję krewetek w wodzie. Gotuję je na patelni (głębokiej patelni) we własnym soku. Z solą i przyprawami. Są nasycone sokiem i stają się niezwykle smaczne.

Sergey Tsurikov, https://lifehacker.ru/2017/05/30/how-to-cook-shrimp/

Kupuję Royal Raw. I smaż je po obu stronach przez 2 minuty na patelni. Okazuje się idealnie, dużo mięsa, soczyste szybko i wygodnie. Niedawno zrezygnowałem z gotowania małych krewetek. Nie zapomnij wlać soku z cytryny.

Olesja https://otvet.mail.ru/question/60283782

Kupujemy krewetki królewskie nie obrane (trochę drogie, ale czasem sobie pozwalamy). W słonej wodzie (nawet ponownie osolonej) włóż pęczek suchego koperku (jeśli nie, następnie nasiona kopru związane w supeł - w bandaż, nylon) zalej krewetki, przed drugim zagotowaniem dodaj sos sojowy (około 1/3 szklanki) i cytrynę pokrojoną w pierścienie. Gotuj po gotowaniu przez 10 minut, jak krewetki są duże i trzeba je dobrze ugotować. Umieść gotowe krewetki w misce sałatkowej i polej sosem sojowym na 2-3 łyżki. l i wyciśnij 1/2 cytryny. Potasuj i ciesz się smakiem! Jeśli ktoś nie lubi sosu sojowego, zrób to bez niego.

NOOTA, http://forum.say7.info/topic9434.html

Inne przepisy kulinarne z krewetek