Jak gotować kalmary krok po kroku przepis ze zdjęciem

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne

ogniotrwała głęboka patelnia;
płyta grzewcza

Składniki

5 tusz kalmarów
woda - 1,5 l

Krok gotowania

Mięso kalmarów jest bardzo pożywne i zawiera dużą liczbę użytecznych pierwiastków śladowych. Z tego owoce morza przygotowywane są różnorodne potrawy, dlatego tak ważne jest, aby móc je odpowiednio ugotować. Sugerujemy zapoznanie się z jedną z metod obróbki cieplnej kałamarnicy, która pomoże zachować jej delikatną strukturę.

Wkładamy do ognia patelnię z 1,5 litra wody i doprowadzamy wodę do wrzenia.
Weź 1-2 zwłoki kałamarnic i zanurz je na patelni.
Czekamy, aż woda znów zacznie wrzeć i natychmiast wyjmiemy z niej kałamarnice.
Podobnie zagotuj pozostałe tusze.

Ważne!Nie przekraczaj kalmarów w wodzie dłużej niż 3 minuty. Rozgotowane owoce morza mają mniejszy rozmiar i stają się jak guma.

Gotowane kalmary można wykorzystać do gotowania różnych potraw. Na przykład, jeśli pokroisz je w pierścienie, posypiesz sokiem z cytryny i dodasz różne przyprawy, otrzymasz bardzo smaczną przekąskę.

Jak czyścić kałamarnice

Wiele gospodyń domowych nie gotuje potraw z kalmarów tylko dlatego, że nie wiedzą, jak wyczyścić te owoce morza. W rzeczywistości proces ten nie jest tak skomplikowany, jak mogłoby się wydawać. Wystarczy zastosować się do następującego schematu:

Wyjmij kalmary z zamrażarki i całkowicie rozmroz je.
Za pomocą noża ostrożnie usuń wszystkie wnętrzności z tuszy.
Zagotuj wodę w rondlu.
Za pomocą łyżki cedzakowej zanurz kałamarnicę we wrzącej wodzie na kilka sekund i natychmiast przenieś ją do uprzednio przygotowanego pojemnika z lodową wodą.
Jeśli użyjesz świeżych kalmarów, wystarczy przelać na nie wrzącą wodę.
Wyciągnij pomarszczoną skórę na tuszy kałamarnicy i całkowicie uwolnij owoce morza z filmu.

Przepis wideo

Jeśli nadal masz pytania dotyczące programu gotowania kałamarnicy, zalecamy obejrzenie filmu, który szczegółowo pokazuje każdy z etapów tego procesu.

Mięso kalmarów ma delikatny smak, zawiera dużo białka i wielonienasyconych tłuszczów cennych dla organizmu. Teraz znasz jeden ze sposobów przyrządzenia tego owoce morza i wiesz, jak prawidłowo go wyczyścić. Powiedz nam, czy musiałeś wcześniej gotować potrawy z kalmarów? Czy udało ci się zachować delikatną strukturę ich mięsa? Podziel się swoim doświadczeniem kulinarnym w komentarzach.