Naczynia kuchenne filiżanka, miska, trzylitrowa patelnia, pokrywka do patelni (dla drugiej opcji), płyta grzewcza.
Składniki
| Imię | Ilość |
| Czerwona / biała fasola | 350 g |
| Przefiltrowana woda | 1500 ml |
Krok gotowania
Jeśli gotujesz fasolę na zasadzie „jak się okazuje”, rezultatem mogą być twarde niedogotowane fasole. Lub przeciwnie, puree z fasoli.
Klasyczna metoda namaczania
- W osobnej misce wlej 350 g czerwonej (białej) fasoli do 750 ml zimnej wody. Odłóż miskę namoczonej fasoli na 8-10 godzin. Operację najlepiej wykonywać wieczorem, ale dla kogo jest to wygodne.
- Od spuchniętych owoców przez długi czas spuść płyn. Dobrze spłucz pod bieżącą wodą.
- Przenieś do wygodnej patelni i ponownie wlej zimną wodę w stosunku 1: 4.
- Ustaw garnek zawartości na dużym ogniu. Poczekaj na gotowanie i zredukuj płomień do minimum.
- Gotuj w rondlu bez pokrywki przez 60-90 minut, w zależności od odmiany fasoli.
Szybka metoda gotowania bez namaczania
- Opłucz 350 g suchej fasoli pod bieżącą wodą.
- Przenieś na patelnię i zalej 750 ml wody pitnej.
- Umieść garnek na palniku z dużym płomieniem i zagotuj zawartość.
- Pozwól fasolom gotować się w wodzie przez 1-2 minuty.
- Wyłącz palnik, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na kuchence na godzinę.
- Po półtorej godzinie spuść już schłodzoną wodę z ziaren.
- Opłucz zawartość garnka, wlej ponownie i gotuj w taki sam sposób, jak w przypadku klasycznego gotowania - poczekaj na gotowanie, usuń ogień i gotuj bez pokrywki przez około półtorej godziny.
Czy wiesz Jeśli ciecz szybko się zagotuje, niezbędną objętość należy wypełnić gorącą (wrzącą) wodą.
Przepis wideo
Prezentowane wideo do obejrzenia pokazuje dwa sposoby gotowania fasoli - z namaczaniem przez noc i przyspieszonym gotowaniem bez przedłużonego namaczania. Obie metody mają prawo istnieć, ponieważ metoda ekspresowa zajmuje około dwóch godzin.
Dziękujemy za poświęcenie czasu i zapoznanie się z podstawowymi zasadami gotowania fasoli. Czego nowego nauczyłeś się w instrukcji i co Cię najbardziej zaskoczyło? Jak gotujesz fasolę szparagową? Być może masz swój własny sekret, przyspieszający proces przygotowania podstawy dla dań z fasoli.