Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- miarka;
- głębokie naczynia;
- ognioodporna patelnia z pokrywką;
- płyta grzewcza;
- nóż;
- łyżka stołowa;
- gaza.
Składniki
| kalafior | 1 głowa |
| woda | 2 l |
| mleko | 800 ml |
| cukier | 1 łyżka. l |
| sól | 1 łyżka. l |
| ocet | 1 łyżka. l |
| sok z cytryny | 1 łyżka. l |
Krok gotowania
- Myjemy głowę kalafiora, rozkładamy na kwiatostany i wlewamy 1 litr wody z dodatkiem 1 łyżki. l sól Spuszczamy wodę i suszymy kwiatostany.
- Wlej kapustę 800 ml mleka i odstaw na 5-10 minut. Odcedź mleko i zanurz kapustę w garnku z wrzącą wodą.
- Dodaj do kwiatostanów 1 łyżka. l cukier i 1 łyżka. l sok z cytryny. Wlej 200 ml wody do głębokiego pojemnika i dodaj do niego 1 łyżkę. l ocet.
- W powstałym roztworze namocz gazę i ściśnij. Kładziemy go na wierzch garnka z kapustą, przykrywając górę pokrywką. Gotuj kwiatostany, w zależności od preferencji: od 5 do 15 minut.
- Kapusta jest gotowa!
Czy wiesz Niektóre podgatunki kalafiora są pomarańczowe, fioletowe i zielone. Mimo to są absolutnie naturalne i tak samo zdrowe jak zwykłe białe warzywa, a przygotowane kwiatostany mają bardzo przyjemny słodki smak, przyjemny zapach i apetyczny biały kolor. Taką kapustę można wykorzystać jako niezależną, zdrową przekąskę. lub użyj jako składnika innych potraw.
Szczegóły gotowania
Proponowana metoda gotowania kalafiora pomaga pozbyć się nieprzyjemnego zapachu, koloru i gorzkiego smaku kwiatostanów. Spójrzmy dokładnie, jak to się dzieje:
- Moczenie kapusty w soli fizjologicznej pomaga dobrze oczyścić ją z gruzu i ewentualnych owadów.
- Mleko pomaga pozbyć się gorzkiego smaku, całkowicie go wchłaniając.
- Kwiatostany przybierają nieapetyczny szary kolor, jeśli są przechowywane przez długi czas w lodówce. Sok cytrynowy i cukier, które działają jak naturalne wybielacze, pomagają poradzić sobie z tym problemem.
- Gaza namoczona w roztworze wody i octu pochłania cały nieprzyjemny zapach, który pojawia się w kapuście podczas gotowania.
Przepis wideo
Sugerujemy obejrzenie filmu z krok po kroku przepisem na gotowanie kalafiora. Dowiesz się kilku przydatnych wskazówek, jak prawidłowo przygotować kwiatostany, aby miały przyjemny zapach i smak.
Jak często używasz kalafiora w swoich przepisach? Czy byłeś świadomy sugerowanych tajemnic jego przygotowania? Nie zapomnij podzielić się swoją opinią w komentarzach.