Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: deska do krojenia, nóż, tarka, patelnia, patelnia, łopatka, szkło, łyżka stołowa, piec.
Składniki
| Soczewica | 1 stos |
| Woda | 2 stosy |
| Średnia marchewka | 1 szt |
| Cebula | 2 szt |
| Czosnek | 3-4 goździki |
| Sól | do smaku |
| Olej do smażenia | 3 łyżki. l |
| Przyprawy | do smaku |
| Natka pietruszki | 1/2 wiązki |
Krok gotowania
- Najpierw musisz dokładnie spłukać soczewicę. Następnie włóż na patelnię, napełnij zimną wodą i połóż na kuchence. Stosunek soczewicy do wody powinien wynosić 1: 2, co oznacza, że 1 szklanka soczewicy potrzebuje 2 szklanek wody. Następnie zagotuj i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. 5 minut przed końcem gotowania sól do smaku. Stopniowo cała woda z soczewicy wyparuje i trochę puchnie.
- Gdy soczewica jest gotowana, musisz przygotować warzywa i zioła. Obierz 2 średniej wielkości cebule z łuski i pokrój w cienkie półpierścienie.
- Następnie drobno posiekaj natkę pietruszki lub kolendry.
- Następnie obierz i drobno posiekaj 3-4 ząbki czosnku. W razie potrzeby można go posiekać czosnkiem
- Obierz średnią marchewkę i natrzyj grubą tarkę.
- Nasmaruj patelnię niewielką ilością oleju roślinnego i dobrze ją podgrzej. Włóż posiekaną cebulę do rozgrzanej patelni i smaż, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj startą marchewkę. Smażyć na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż będzie złoty. Czosnek należy dodać na końcu, ponieważ szybko się pali i może zepsuć smak całego dania.
- Gdy warzywa będą smażone, rozłóż im soczewicę. Dokładnie wymieszaj, dalej gotując na wolnym ogniu na małym ogniu.
- Dodaj czarny zmielony pieprz lub inne przyprawy do smaku. Następnie wlej na patelnię drobno posiekane warzywa i ponownie wymieszaj.
- Gotowe danie układamy na porcjach, posypujemy pozostałymi ziołami i podajemy. Smacznego.
Przydatne wskazówki
- Warto wziąć pod uwagę, że soczewica jest dość trudna do strawienia ze względu na zawartość w niej specjalnych składników zwanych inhibitorami. Substancje te blokują nasze enzymy, co może powodować problemy trawienne. Ale ten problem można bardzo łatwo rozwiązać, mocząc soczewicę na kilka godzin przed gotowaniem. To neutralizuje działanie inhibitorów, a twoje ciało może łatwo poradzić sobie z soczewicą, otrzymując z niej tylko korzyści.
- Przyprawy takie jak kurkuma, czarny pieprz, kolendra, świeży i suszony imbir, asafoetida itp. Najlepiej łączą się z soczewicą, a ponadto te przyprawy pomagają normalizować trawienie.
Przepis wideo
Po obejrzeniu tego filmu nauczysz się gotować brązową soczewicę z cebulą i marchewką. Autor szczegółowo mówi, co jest do tego potrzebne. Pokazuje także, jak gotować soczewicę i smażyć warzywa.
Teraz wiesz, jak gotować brązową soczewicę z warzywami. Czy kiedykolwiek spotkałeś soczewicę? Gotowałeś sam lub podawałeś podobne danie na imprezie? Podobał ci się ten przepis? Czy jesteś gotowy, aby powtórzyć to sam? Jakich przypraw użyłbyś? Podziel się swoimi pomysłami w komentarzach.
Inne przepisy na soczewicę
Miłej lektury!