Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: płyta grzewcza, patelnia, łyżka stołowa, szkło, nóż, deska kuchenna, tarka, patelnia, łopatka kuchenna.
Składniki
| Soczewica | 1 stos |
| Rosół lub woda | 2,5 stosu |
| Cebula | 1 szt |
| Marchewki | 2 szt |
| Olej roślinny | 3-4 łyżki. l |
| Pasta pomidorowa (opcjonalnie) | 2 łyżki. l |
| Sól | do smaku |
| Zieloni | do smaku |
Krok gotowania
Gotowanie soczewicy
- Opłucz 1 szklankę soczewicy pod bieżącą wodą, aby pozbyć się zanieczyszczeń. Wlać na patelnię.
- Wlać 2,5 szklanki wody lub bulionu. Płyny powinny zawsze być dwa razy większe niż soczewica. Włóż do pieca. Przed gotowaniem gotuj na średnim ogniu, a po gotowaniu - na wolnym ogniu (ta metoda dotyczy wszystkich roślin strączkowych). Nie trzeba zamykać patelni pokrywką. W razie potrzeby usuń piankę, która tworzy się na soczewicy i wymieszaj.
- Czas gotowania zależy od odmiany soczewicy (czerwony gotuje się 10-15 minut po ugotowaniu; zielony - 30 minut; czarny - 40-50 minut i wymaga wstępnego moczenia przez kilka godzin). Po ugotowaniu przystawki posol ją do smaku. Rozmaryn, liść laurowy, szałwia, pieprz, sos sojowy lub łyżka oliwy z oliwek sprawią, że owsianka z soczewicy będzie bardziej miękka.
Czy wiesz Różne odmiany soczewicy mają swój kolor, smak i konsystencję. Na przykład soczewica brązowa i zielona ma orzechowy smak i jest odporna na gotowanie - nie ulega poluzowaniu. Soczewica czerwona i żółta ma tendencję do gotowania, dlatego jest dobra na zupy; przyprawy pozwalają łączyć tę różnorodność z wszelkiego rodzaju przyprawami. Czarna soczewica ma bardzo jasny smak.
Gotowanie warzyw
- Pokrój 1 cebulę w małe kostki.
- Zetrzyj 2 marchewki na grubej tarce.
- Dodaj 3-4 łyżki oleju roślinnego do gorącej patelni.
- Umieść cebulę na patelni. Smaż przez 2-3 minuty. Następnie dodaj startą marchewkę do cebuli. Smaż przez kolejne 4-5 minut.
Gotowanie przystawki
- Na patelni do ugotowanej soczewicy dodaj cebulę i marchewkę, a także 2 łyżki koncentratu pomidorowego (opcjonalnie). Dobrze wymieszaj. Dodaj 2-3 łyżki wody i podpalaj przez 1-2 minuty.
- Danie jest gotowe! Podczas serwowania posyp boczną przystawkę drobno posiekanymi ziołami według własnego uznania. Smacznego!
Opcje karmienia
Soczewica jest łączona z wieloma produktami. Grzyby, każde mięso, świeże, smażone i duszone warzywa są dla niej idealne. W różnych gulaszach te rośliny strączkowe zaskakują swoim smakiem. Zupy i sałatki są często wytwarzane z soczewicy, a mąkę z soczewicy stosuje się do pieczenia.
Przepis wideo
Aby bez problemu przygotować przystawkę z soczewicy, zapoznaj się ze szczegółowym przepisem wideo od doświadczonej gospodyni.
Owsianka z soczewicy jest często niedoceniana, ale ma wysoką zawartość białka, dzięki czemu jest bardzo satysfakcjonująca i smaczna. Spróbuj i zrób to przystawka - jest przygotowywana bardzo łatwo i szybko, i urozmaica twoje zwykłe menu. Udostępnij komentarze do przepisu poniżej w komentarzach. Być może masz wskazówki, jak ulepszyć ten przepis?
Inne przepisy na soczewicę
Miłej lektury!