Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: płyta grzewcza, emaliowana patelnia na 2-3 litry, sito lub durszlak, nóż, miska, deska do krojenia, łyżka stołowa.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Brokuły | 500 g |
| Woda | 2 l |
| Sól | 0,5 łyżki stołowej l |
Krok gotowania
- Wkładamy patelnię do ognia z dwoma litrami zimnej wody, doprowadzamy do wrzenia. W garnku z wodą, który się gotuje, umieść durszlak lub sito z długim uchwytem, aby trzymał się płasko na patelni i był całkowicie zalany wodą.
- 500 gramów brokułów uwalnia się od filmu spożywczego, w którym został zapakowany, starannie posortowanego na kwiatostany: najpierw odcinamy spód kapusty, a następnie można ją łatwo podzielić na osobne małe kwiatostany.
- Przed wysłaniem kwiatostanów do garnka z wrzącą wodą, umyj je pod bieżącą wodą lub po prostu w osobnym pojemniku, zalej zimną wodą.
- Gdy woda na patelni zagotuje się, dodaj tam pół łyżki soli, umieść podzielone kwiatostany brokułów. Gotuj kapustę na średnim ogniu przez dwie minuty.
- Po dwóch minutach podnieś sitko brokułów nad patelnię, pozwól, aby płyn spłynął, natychmiast umieść produkt w zimnej wodzie, którą wcześniej przelano do szerokiej miski. Robimy to, aby kapusta zachowała swój kolor. Musisz również wiedzieć, że dzięki temu działaniu proces gotowania zatrzymuje składnik, a to pomaga utrzymać maksymalną ilość składników odżywczych w brokułach.
- Po całkowitym ostygnięciu kapusty w zimnej wodzie połóż ją na powierzchni roboczej, pozostaw nadmiar płynu do czyszczenia. Teraz brokuły są gotowe do użycia. Z takiej kapusty można ugotować pyszne danie obiadowe, sałatkę, omlet.
Przydatne wskazówki
- Specjaliści od żywienia twierdzą, że kapusta brokułowa ma wysoką zawartość składników odżywczych i jest szczególnie przydatna do stosowania w chłodnych porach roku.
- Aby zachować maksymalną ilość zdrowych minerałów i witamin w brokułach, najlepiej piec w piekarniku.
- Aby zachować białe kwiatostany, dodaj jedną łyżkę soku z cytryny do garnka, na którym gotowane są brokuły.
- Lekarze nie zalecają gotowania produktu w naczyniach aluminiowych lub żelaznych - udowodniono, że po podgrzaniu metal reaguje ze związkami chemicznymi zawartymi w brokułach, które są szkodliwe dla organizmu ludzkiego.
- Gotowanie kapusty brokułowej jest przydatne dla osób z chorobami przewodu pokarmowego, diabetyków, osób stosujących dietę do odchudzania.
Przepis wideo
W tym filmie zapoznasz się z całym procesem gotowania kapusty brokułowej w domu, zobaczą właściwe użycie przyborów do gotowania tego warzywa.
Drodzy czytelnicy, wielu z was zdaje sobie sprawę, że brokuły są dobre dla ludzkiego ciała. Ludzie, którzy cierpią na choroby przewodu pokarmowego i cukrzycy, jedzą to. Jeśli nigdy nie próbowałeś gotować potraw z tego warzywa, spróbuj, powinieneś go polubić. Napisz o swoich wrażeniach, podziel się, w jaki sposób przepis z tego artykułu pomógł ci ugotować brokuły w domu?