Jak zrobić galaretkę z kompotu Zrób deser owocowy z żelatyną

Składniki

• owoce (jabłko, gruszka) - 1 szt.,
• wiśnie w puszkach lub świeże bez pestek - pół szklanki,
• mięta - 2 gałęzie
• żelatyna - 3 łyżki stołowe,
• cukier - 100 g
• woda - 500 ml.

Krok gotowania

W klasycznej literaturze kulinarnej galaretka nazywa się sokiem owocowym gotowanym z cukrem. To danie pojawiło się na długo przed rozpoczęciem masowej produkcji żelatyny, dlatego wcześniej do produkcji galaretki używano tylko owoców o bardzo wysokiej zawartości pektyny. Dzięki temu składnikowi bezproblemowo otrzymano galaretkę z czarnej porzeczki i pigwy, aw większości przypadków z kwaśnymi jabłkami, czerwonymi porzeczkami, borówkami, żurawiną i jagodami.

Dziś nie ma już potrzeby decydowania, jak ugotować żyłę i jakie owoce użyć do tego. Żelatyna pomoże ci uzyskać odpowiednią konsystencję do każdego z twoich kulinarnych tworów. Najważniejsze jest prawidłowe użycie tego składnika i jasne zapamiętanie, czego nie lubi żelatyna.

Jak gotować galaretkę w domu bez żelatyny?

Oprócz owoców o wysokiej zawartości pektyny (o których już mówiliśmy powyżej), do przygotowania galaretki można używać wiśni, moreli, malin, truskawek, truskawek, wiśni, gruszek. Pamiętaj jednak, aby zmieszać je z „towarzyszami” zawierającymi pektyny w równych proporcjach.

Dodaj cukier do masy owocowej w ilości 600-700 g na 1 litr owoców. I gotować, aż masa zgęstnieje. A podczas wyjmowania próbki z łyżki nie będą się toczyć pojedyncze krople, ale lepka mieszanina. Wlej gotową galaretkę do miski i wstaw do lodówki.

Jak zrobić galaretkę żelatynową?

Zastosowanie żelatyny znacznie poszerza nasze możliwości kulinarne. Każdy żelowy przepis na galaretkę pozwoli Ci:

• Nie ograniczaj się do określonego zestawu owoców, ale twórz dowolne owoce, a nawet desery mleczne;
• dodaj sporo cukru do mieszanki owocowej i przygotuj nawet niskokaloryczne desery;
• Nie czekaj przez kilka godzin, aż galaretka się przyzna i stwardnieje. Czas utwardzania żelatyny żelatyny wynosi średnio od 40 do 60 minut;
• aby mieć pewność, że wszystko się ułoży! W końcu, jeśli zrobisz wszystko dobrze, galaretka z pewnością będzie wspaniała.

Przed zrobieniem galaretki zaleca się namoczenie żelatyny w zimnej wodzie. Na jedno opakowanie żelatyny (15-25 g) wymagane jest 50 ml wody. Pozostaw żelatynę do pęcznienia przez co najmniej godzinę. W międzyczasie możesz zacząć przygotowywać bazę pod galaretkę.

Żelatyny nie można namoczyć w wodzie (chyba że oczywiście używasz żelatyny innej niż prześcieradło). Ale w tym przypadku proces krzepnięcia potrwa dłużej.W zależności od proporcji (jedno 15 gramowe opakowanie żelatyny na 2 szklanki płynu) galaretka i tak stwardnieje - nie za godzinę, więc na pewno następnego dnia rano. Jeśli jednak postępujesz zgodnie z instrukcjami, jak zrobić galaretkę w domu, możesz zrobić deser nie dzień wcześniej, ale dosłownie kilka godzin przed obiadem lub rozpoczęciem wakacji.

Kolejny przepis:

Przepis na galaretkę z kwaśnej śmietany

Dzięki temu przepisowi nauczysz się robić pyszną galaretkę w domu własnymi rękami ze zwykłej kwaśnej śmietany. I jak zmienić ten znany składnik w pyszny deser!

Będziesz potrzebował:

• śmietana - 1 litr o średniej zawartości tłuszczu,
• śliwki - bierz tyle, ile chcesz,
• żelatyna - 25 g
• cukier - 100 g.

Metoda gotowania

1. Włóż żelatynę do pęcznienia, rozpuść w ciągu 40 minut ogrzewając na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.
2. Umieść śmietanę w głębokiej misce, wlej cukier i dokładnie ubij mikserem lub blenderem.
3. Kontynuując bicie, dodaj żelatynę do masy, wymieszaj trochę.
4. Drobno posiekaj śliwki, włóż śmietanę i dokładnie wymieszaj.
5. Ułóż masę w puszkach lub szklankach.
6. Przechowywać w lodówce do zestalenia.

Istnieje bardzo wiele przepisów na galaretkę żelatynową - można to zobaczyć na zdjęciu w Internecie. Rzeczywiście, dzięki temu składnikowi dosłownie wszystko zawiesza się! Przedstawiliśmy Ci najprostsze i najsmaczniejsze. I możesz łatwo wymyślić własne - na każdy dzień i na świąteczny stół!