Jak gotować stek z suma w cieście na patelni

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik gazowy lub elektryczny, kuchenka lub płyta grzewcza, blacha do pieczenia, ręcznik papierowy, głęboki pojemnik, mikser, szpatułka, torba plastikowa, patelnia, talerz obiadowy.

Składniki

Jak smażyć ryby? Krok gotowania

Przygotowanie steków

1. Smażona ryba jest bardzo smaczna i zdrowa. Aby usmażyć smaczne i właściwe ryby, musisz poznać kilka tajemnic kulinarnych. Na początek musimy rozmrozić 1 kg niebieskich steków z suma, w tym celu kładziemy je na grillu i wkładamy do piekarnika w specjalnym trybie 50 ° C. Pod rusztem kładziemy blachę do pieczenia, aby rozmrożona woda nie kapała na dno piekarnika.
   
2. Po rozmrożeniu niebieskiej ryby myjemy ją pod bieżącą zimną wodą i usuwamy z niej nadmiar wilgoci papierowym ręcznikiem.
   
3. Po wyschnięciu steków z suma posyp je na wierzch 2 szczyptami soli i 1,5 szczyptą mielonego czarnego pieprzu, następnie obróć je z drugiej strony, a także posyp 2 szczyptą soli i 1,5 szczypioru pieprzu i pozostaw rybę na kilka minut.
   

Pieczony Stek

1. Rozbij 2 jajka kurze do głębokiego pojemnika i ubij je mikserem, aż będzie gładkie. W plastikowej torbie wlej 4 łyżki. l mąka
   
2. Kładziemy patelnię na kuchence lub powierzchni do smażenia, wlewamy 1,5-2 łyżki. l olej słonecznikowy i pozostawić do ogrzania na średnim ogniu.
   
3. Bierzemy jeden stek, wkładamy go do plastikowej torby z mąką, zamykamy worek i przewracamy rybę kilka razy, aby dobrze się zwinęła w mąkę.
   
4. Wyciągamy kawałek suma, odkostnionego w mące i zanurzamy w jajach ubitych w głębokim pojemniku.
   
5. Razem z pojemnikiem, aby nie zabrudzić stołu i talerza ociekającym płynem, przenosimy rybę na patelnię i wkładamy do już ogrzanego oleju słonecznikowego. W podobny sposób robimy z innymi elementami.
   
6. Smaż steki przez 7 minut na średnim ogniu, aż uzyskasz złoty kolor. Nie przykrywaj pokrywką, aby wilgoć z zamrożonego mięsa całkowicie odparowała. Po 7 minutach obróć szpatułkę na drugą stronę i smaż przez kolejne 7 minut, aż uzyskasz ten sam złoty kolor.
   
7. Po upływie 7 minut wyłącz ogień pod patelnią i pozostaw steki, aby osiągnęły kolejne 1-2 minuty. Wyjmij przygotowany stek z suma z patelni, połóż go na talerzu z przystawką i podaj.
   

Ważne!Ci, którzy wolą bardziej soczyste tłuste mięso rybne, mogą smażyć steki w bułce tartej. Aby to zrobić, po panierce zanurz rybę w ubitych jajkach, następnie zwiń bułkę tartą, następnie ponownie zanurz jajka, a następnie ponownie bułkę w bułce tartej, a proces ten należy powtórzyć jeszcze 2 razy, a następnie przystąpić do smażenia steków. Taka skorupa ochronna pomoże utrzymać zdrowy tłuszcz w mięsie.

Przepis wideo

Aby zobaczyć, jak zrolować steki z suma w mące za pomocą plastikowej torby lub wyjaśnić proces rozmrażania ryb, możesz przejść do przepisu wideo. Tutaj możesz dowiedzieć się, jak długo gotować ryby i wiele innych tajemnic.

Ta północna ryba morska słynie z tłustego, soczystego mięsa o słodkawym smaku.Zawiera dużą liczbę rzadkich pierwiastków śladowych i zdrowych witamin.

Inne przepisy na ryby