Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: płyta grzewcza, mała patelnia, grubościenna patelnia, deska do krojenia, durszlak.
Składniki
| Zielona fasola | 200 g |
| Pieczarki | 200 g |
| Oliwa z oliwek | 1 łyżka. l |
| Czosnek | 2 goździki |
| Zielona cebula | 1 pęczek |
| Natka pietruszki | 1 pęczek |
Krok gotowania
Przygotowanie składników
- Wszystkie składniki (200 gramów zielonej fasoli, 200 gramów pieczarek, dwa pęczki ziół) są dokładnie myte pod bieżącą wodą, a następnie suszone na ręczniku kuchennym. Zbieramy wodę w rondlu i kładziemy na płycie, doprowadzamy do wrzenia. Dla wygody konsumpcji gotowego naczynia zieloną fasolę kroi się na pół.
- Następnie przygotowujemy pieczarki pieczarki, krojąc je w małe kostki. Warto wziąć pod uwagę fakt, że grzyby podczas gotowania są zmniejszone i dają dużo płynu.
- Drobno umytą natkę pietruszki kroimy i umieszczamy w osobnej misce.
- Drobno posiekaj pióra cebuli wiosennej i dodaj do już posiekanej natki pietruszki.
- Pokrój 2 ząbki czosnku do pieczenia i włóż do osobnej miski. Możesz również pominąć go przez prasę czosnkową, aby uzyskać małe kawałki.
Gotowanie
- Dodaj posiekaną zieloną fasolę do wrzącej i osolonej wody i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Wyciągamy fasolę z patelni za pomocą kleszczy lub durszlaka i wkładamy do miski. Lepiej byłoby natychmiast napełnić go zimną wodą przez dwie minuty. Ta prosta wskazówka pomoże fasoli szybciej ostygnąć i lepiej utrzyma swoją teksturę.
- Po schłodzeniu ziaren musisz pozbyć się nadmiaru płynu.
- Rozgrzej patelnię i dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek.
- Rozprowadzamy 200 g posiekanych pieczarek rozgrzanym olejem, smażymy przez kilka minut, aż grzyby się zmniejszą i wydzielą nadmiar wilgoci.
- Po chwili grzyby są wciskane do połowy patelni, a na drugim miejscu posiekany czosnek smażyć nie dłużej niż 30 sekund. Bardzo ważne jest, aby go nie rozgotować, ponieważ łatwo zepsuje smak każdego dania!
- Następnie mieszamy składniki na patelni i pozostawiamy do smażenia bez pokrywki, aż nadmiar wilgoci odparuje.
Montaż naczynia
Przed podaniem weź małe pogłębione naczynie, wlej do niego grzyby z patelni, weź drewnianą szpatułkę i delikatnie rozprowadź je na całej powierzchni. Ostrożnie posyp uprzednio posiekane warzywa na całej powierzchni grzybów, dokładnie wymieszaj. Następnie ułóż gotowaną zieloną fasolę, pieprz i sól do smaku.
Przepis wideo
Po obejrzeniu tego filmu przekonasz się, że można przygotować pyszne fasolki szparagowe z grzybami i czosnkiem z łatwością i zaledwie w kilka minut.
Sposób karmienia
Doskonałym dodatkiem do fasolki szparagowej z grzybami jest spaghetti. W tym celu mieszamy gotowany makaron w głębokiej misce i wlewamy grzyby i fasolę na wierzch. W takim przypadku, dusząc grzyby z czosnkiem, musisz dodać do patelni trochę płynnej śmietany. To da potrawie szczególną delikatność i pikanterię.