Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, mikrofalówka, miarka lub waga, dwie głębokie miski, łyżka stołowa, łyżeczka, nóż, wałek do ciasta, deska kuchenna, blacha do pieczenia.
Składniki
| Mąka | 500 g |
| Mleko | 200 ml |
| Cukier | 200 g |
| Masło lub Margaryna | 200 g |
| Sól | 0,5 łyżeczki |
| Jajka | 2 szt |
| Szybkie drożdże | 1 łyżka. l |
| Skrobia | 1,5 łyżki stołowej l |
| Vanillin | 0,5 łyżeczki |
| Zmielony cynamon | 2-3 łyżki. l |
Krok gotowania
Gotowanie ciasta
- Wlej 100 gramów ciepłego mleka (36-37 stopni) do głębokiej miski, dodaj 1 łyżkę szybkich drożdży, pół łyżeczki soli i 4 łyżki cukru. Dokładnie wymieszaj, aby rozpuścić drożdże i cukier.
- Dodaj pół łyżeczki waniliny, 2 jajka i 50 gramów stopionego masła lub margaryny do mleka (roztop masło w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej).
- Zacznij od dodania 500 gramów mąki do płynnej bazy, zagniatając ciasto. Ilość mąki może się różnić w zależności od jakości użytych produktów. Ciasto powinno stać się miękkie i plastyczne, prawie przylegać do dłoni.
Gotowanie dodatków
W głębokiej misce połącz 150 gramów masła lub margaryny, półtorej łyżki skrobi i pozostałego cukru. Mieszaj, aż będzie gładka.
Czy wiesz Również ten klasyczny przepis można urozmaicić nadzieniem: użyj maku, płatków kokosowych lub suszonych owoców. Twarożek, czekolada, twój ulubiony dżem lub dżem pasują do francuskich bułek. Wypróbuj różne nadzienia według własnego gustu - to pieczenie stanie się tylko smaczniejsze.
Bułeczki
- Posyp mąkę stołową lub kuchenną. Połóż na nim ciasto. Dla wygody pokrój go nożem na dwie połowy.
- Rozpocznij walcowanie jednej części wałkiem do formacji w kształcie prostokąta o grubości około 5 milimetrów.
- Nasmaruj całą powierzchnię ciasta z jednej strony połową nadzienia. Posyp cynamonem lub innymi przyprawami według własnego uznania.
- Rozwałkuj ciasto z nadzieniem do wewnątrz w luźną bułkę.
- Przetnij bułkę na kawałki, tworząc w ten sposób przyszłe bułki. Powtórz proces z drugą częścią testu.
Pieczenie
- Przełóż pokrojone bułki na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem lub naoliwione, plasterki w dół. Pozostaw 3-4 cm między bułkami.
- Przykryj patelnię serwetką lub suchym ręcznikiem. Pozostaw w ciepłym miejscu na 30-60 minut (w zależności od aktywności drożdży), aby bułeczki wyrosły.
- Wyślij bułki do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni przez 15-20 minut. Czas pieczenia może różnić się od podanego w zależności od pojemności piekarnika. Sprawdź gotowość bułek według ich wyglądu - powinny stać się rumiane i pokryte złotą skórką na wierzchu. Po wyjęciu patelni z piekarnika przykryj ją krótko serwetką lub ręcznikiem. Kiedy bułki ostygną, można je podać. Smacznego!
Przepis wideo
W filmie zapoznasz się ze szczegółowym i wizualnym przygotowaniem francuskich bułeczek od doświadczonej gospodyni.
Jak widać, robienie takich bułeczek wcale nie jest trudne, ale okazują się bardzo przewiewne i wspaniałe. Czy wcześniej upiekłeś francuskie bułeczki? Być może wiesz, jak poprawić ten przepis? Podziel się swoimi sugestiami w komentarzach.