Jak rzeźbić pierogi z ziemniakami piękne wideo krok po kroku

Istnieje wiele opcji rzeźbienia pierogów - wszystko zależy od wyobraźni i ilości wolnego czasu. Połącz całą rodzinę z pracą, a spędzisz wspaniały wieczór, który zakończy się pysznym i pięknie udekorowanym daniem. Uczymy się robić piękne pierogi na kilka sposobów jednocześnie.

Przydatne wskazówki

Istnieją różne rodzaje pierogów, wszystko zależy od nadzienia i ich wyglądu, w zależności od tego, w jaki sposób gospodyni je ozdobi - pięknie owinie lub uszczypnie. Przed rozważeniem, jak prawidłowo zrobić pierogi i które metody są najwygodniejsze, należy wziąć pod uwagę kilka ważnych niuansów, bez których nic się nie stanie:

• ugniataj ciasto przez długi czas (co najmniej 10 minut), aż znikną w nim duże pęcherzyki powietrza;
• dla większej elastyczności ciasta możesz dodać do niego trochę oleju roślinnego;
• po ugniataniu wyjmij ciasto w ciepłe miejsce (lub lodówkę, w zależności od instrukcji w przepisie) na około pół godziny, aby gluten rozproszył się, a ciasto stanie się jeszcze bardziej elastyczne;
• dla najlepszego wykonania modelowania artystycznego utwórz te same koła (nieco większe niż pierogi), zwijając ciasto w dużą warstwę;
• jeśli nadzienie wyciekło na brzegi ciasta i nie chce się sklejać, obficie posyp krawędzie kluski mąką i spróbuj ponownie uformować.

Tradycyjny warkocz

Klasyczny sposób rzeźbienia pierogów z ziemniakami - warkocz. Jest szybki, piękny, a same produkty są mniej podatne na przywieranie podczas gotowania. Nie każdy może uszczypnąć piękną pierożek. Na pierwszy rzut oka ta opcja modelowania może wydawać się trudna, ale po kilku minutach staniesz się prawdziwym profesjonalistą w modelowaniu pierogów z warkoczem.

Gotowanie

1. Rozwałkuj ciasto na dużą warstwę i ułóż te same kółka za pomocą szklanki lub specjalnego foremki do ciastek. Średnica powinna wynosić co najmniej 8 cm, ponieważ musisz wziąć pod uwagę miejsce na warkocze.
2. Rozłóż nadzienie.
3. Jeśli jesteś praworęczny: weź lewy krąg wypełniający i zegnij go na pół (jeśli leworęczny, odwrotnie).
4. Przed pierogiem pierogi z warkoczem mocno połączyć krawędzie ciasta. Przejdź dwa razy wzdłuż krawędzi, aby podstawa dla warkocza była cieńsza i szersza, aby łatwiej się formował i nie był zbyt gruby (gruby warkocz może się nie zagotować).
5. Zegnij kciuk i palec wskazujący w jednym rogu (kciuk znajduje się na górze, indeks na dole), w ten sposób otrzymasz „oko”.
6. Ponownie zegnij krawędź „ucha”, a otrzymasz nowe „oko”. Powinien być wystarczająco mocno dociśnięty, aby wyglądać pięknie, a warkocz nie odwrócił się podczas gotowania.
7. W ten sposób wyrzeźbisz w drugim rogu kluski. Rezultatem powinien być piękny warkocz.
8. Podczas „tkania” nie poruszaj ręką, w której zginasz krawędź, ale tą, w której trzymasz pierogę (jeśli jesteś praworęczny, obróci się zgodnie z ruchem wskazówek zegara) - w ten sposób ręka tkacka będzie działała bardziej równomiernie, a łączniki formujące okażą się takie same.

Oryginalna opcja krok po kroku

Tradycyjna forma pierogów jest księżycowa.Ale nikt nie zabrania nam, aby, na przykład, okrągłym, a jednocześnie ozdobić je tym samym tradycyjnym warkoczem.

Gotowanie krok po kroku

1. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę i pokrój te same kółka w szklankę.
2. Weź jeden okrąg w dłoń, nałóż na niego nadzienie i przykryj drugim kółkiem.
3. Mocno zaślepiaj krawędzie produktu w okręgu.
4. Teraz możesz kręcić pierogi w taki sam sposób, jak zwykłe lunche obiadowe: zgnij jedną sekcję, mocno ją dociskając, a następnie następny róg i tak dalej w kółko.

Jodełka

Piękne modelowanie pierogów nie ogranicza się do zwykłego warkocza. Jest inny sposób, jak pięknie uszczypnąć pierogi - jest to choinka. Nawiasem mówiąc, ta metoda może być używana do robienia nie tylko pierogów, ale także manti i pierogów.

Gotowanie

1. Zrób cienką warstwę ciasta. Wytnij go w identyczne koła odpowiednim kubkiem lub specjalnym kształtem.
2. Weź jeden krąg ciasta do ręki i włóż nadzienie do środka. Nie wkładaj zbyt wiele, szczególnie jeśli robisz takie modelowanie po raz pierwszy. Lepiej rzeźbić na wadze - w ten sposób produkty okazują się znacznie dokładniejsze niż na desce.
3. Zrób pierwszą pinezkę w zwykły sposób i wciśnij ją trochę w koło.
4. Chwyć jedną krawędź koła, zsuń ją i pociągnij do środka, przyklejając do pierwszej szpilki.
5. Zrób to samo z przeciwną krawędzią - chwyć, przyciśnij i przyklej do środka.
6. Stopniowo przesuwaj się do przodu wzdłuż środkowego szwu pierogi. Oznacza to, że nie musisz cały czas mocować krawędzi do pierwszej szpilki, ale tylko do poprzedniej z przeciwnej strony.

Szybki sposób

Możesz szybko przykleić pierogi ręcznie w bardzo prosty sposób, ale jednocześnie same produkty będą wyglądać bardzo ładnie.

Gotowanie

1. Rozwałkuj ciasto w podłużną warstwę (kształt wydłużonego owalu).
2. Na środku tej warstwy rozprowadź nadzienie kulkami łyżeczką w odległości około 3 cm od siebie.
3. Zegnij formację na pół wzdłuż. Powinieneś dostać kiełbasę z wypełnionymi kulkami w środku.
4. Zakryj wolne krawędzie wokół kulek.
5. Delikatnie pokrój szkło na równe porcje bez dotykania nadzienia. Możesz go wyciąć nożem - wtedy otrzymasz oryginalne kwadratowe pierogi.

Inną opcją jest to, jak pięknie uszczypnąć pierogi, nie poświęcając dużo czasu - wystarczy oślepić krąg wypełniony pierożkiem półksiężycowym i wybrać kędzierzawy nóż do ciast. Jest bardzo szybki i nie mniej piękny.

Pamiętaj jednak, że nie wystarczy wiedzieć i być w stanie pięknie formować pierogi ze słodkim lub niesłodzonym nadzieniem. Nadzienia mogą być różne, a każde z nich może przeciekać, jeśli ciasto nie zostanie odpowiednio owinięte kluską. Najważniejsze jest to, że danie powinno nadal być smaczne, a modelowanie artystyczne pozytywnie ozdobi twoje arcydzieło i na pewno sprawi, że twoje domostwo poprosi o suplementy.

Inne przepisy na ciasto