Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- kuchenka kuchenna (płyta grzewcza);
- miarka;
- patelnia o pojemności 1 litra;
- ręcznik kuchenny;
- mały talerz.
Składniki
- Sztuczne kiełbaski - 4 szt.
- Woda do gotowania - około 700–800 ml
Krok gotowania
- Zagotuj 700–800 ml wody w rondlu.
- Zanurz 4 kiełbaski we wrzącej wodzie bez zdejmowania muszli. Aby stracić najmniejszą ilość soku, kiełbasy nie można kroić, wkładać do rondla z całą wstążką.
- Gotuj przez 5 minut. od momentu wrzenia wody.
- Po tym czasie spuść wodę.
- Trzymaj kiełbaski przez 1 minutę w zimnej wodzie.
- Zdejmij skorupkę, podawaj kiełbaski z dodatkami i sosami do smaku.
Przydatne informacje
- Kiełbasy i kiełbasy najlepiej myć przed gotowaniem.
- Te produkty mięsne można nie tylko gotować, ale także smażyć lub piec.
- Wodę do gotowania należy pobierać, aby kiełbasy były przykryte co najmniej 1-2 palcami.
- Wody do gotowania kiełbas (kiełbas) nie należy solić, ponieważ mają wystarczającą ilość soli, a gotowanie w skorupce nie pozwala na wywar. Ale do smaku można dodać ziele angielskie, liść laurowy i inne przyprawy.
- Kiełbasa - produkt mięsny, podobny do długiej cienkiej kiełbasy o średnicy 14–27 mm i długości 12–13 cm.
- Kiełbasa - produkt mięsny, podobny do krótkiej, grubej kiełbasy o średnicy 32-44 mm i długości 7-9 cm.
- Zarówno kiełbasy, jak i kiełbasy są wytwarzane z mięsa zwierząt i drobiu, zmielone do stanu jednorodnego farszu, bez włączenia smalcu.
- W przypadku kiełbas mielone mięso stosuje się drobniejszego mielenia, dzięki czemu są bardziej delikatne w konsystencji.
- Bochenki kiełbasy są oddzielane przez skręcenie skorupy, a bochenki kiełbasy są najczęściej wiązane grubą nicią lub grubym sznurkiem.
- Kiełbasy są wytwarzane zarówno w sposób naturalny, z długich cienkich jelit owczych, jak i ze sztucznej skorupy wykonanej z poliamidu.
- Pochwa kiełbasy w zdecydowanej większości przypadków jest naturalna, wykonana z jelit wołowych lub wieprzowych.
- Kiełbasy produkują najwyższą i pierwszą klasę, a kiełbasy mają więcej odmian: górną, pierwszą, drugą i trzecią. To zależy od technologii gotowania, różnorodności i stopnia siekania mięsa itp.
- Zgodnie z metodą produkcji kiełbasy są surowe i gotowane, a kiełbasy są tylko gotowane.
- Różnorodne kiełbasy - kiełbaski wieprzowe. Jest to czeskie danie narodowe, które składa się z małych kiełbas z małymi kawałkami boczku, które nadały temu produktowi nazwę. Według GOST kiełbasy wieprzowe muszą zawierać bekon, wołowinę, wieprzowinę, sól i przyprawy.
- Puffery mogą być gotowane, duszone, smażone, pieczone w piekarniku lub na grillu.
- Ponieważ kiełbasy i kiełbasy są grubsze niż kiełbasy, gotują je nieco dłużej - przez 5-7 minut, w zależności od wielkości.
- Kupując kiełbasy i kiełbasy, zwróć uwagę na ich wygląd: nie powinny być lepkie, pomarszczone, skorupa powinna być nienaruszona, bez pęknięć i dziur. Jeśli kupujesz te produkty mięsne w opakowaniu próżniowym, sprawdź ich integralność, datę produkcji i okres trwałości.
- W niektórych odmianach kiełbas i kiełbas do produkcji dodaje się ser.
Przepis wideo
Być może nigdy nie zastanawiałeś się, jak gotować kiełbaski. A ten przepis wideo pokaże, jak to się robi zgodnie ze wszystkimi zasadami sztuki kulinarnej.
Czy uważasz, że takie artykuły są przydatne? Czy masz przepis na oryginalną przystawkę lub kiełbasę i sos kiełbasowy? Udostępnij to w komentarzach.