Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- blacha do pieczenia;
- deska do krojenia;
- ostry nóż;
- wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe;
- piekarnik.
Składniki
- karczoch - 10 szt.
- ocet winny -100 ml
- sól - opcjonalnie
- mielony czarny pieprz - opcjonalnie
- oliwa z oliwek - 100 ml
Krok gotowania
Jak gotować
- Pierwszą rzeczą, którą myjemy pod bieżącą zimną wodą, jest 10 sztuk karczochów. Najlepiej stosować młode gęste owoce.
- Teraz musisz otworzyć karczoch. Aby to zrobić, uderzamy go kilka razy pączkiem na płaskiej powierzchni, aby pączek lekko się otworzył.
- Tniemy łodygę jak najbliżej kwiatu, a następnie usuwamy twarde górne liście owocu.
- Połóż obrane i otwarte pąki karczocha na blasze do pieczenia.
- Ostrożnie solimy i pieprzymy owoce, zwracamy szczególną uwagę na otwartą część pąka.
- Wlej 10 ml octu winnego do otworu w górnej części pąka.
- Każdy owoc jest obficie podlewany oliwą z oliwek, około 10 ml.
- Ogrzewamy piekarnik do temperatury 180 ° C. Karczochy wysyłamy do rozpalonego do czerwoności piekarnika, gdzie gotujemy je przez 45 minut.
Jak jeść
- Na początek niech gotowy karczoch ostygnie do ciepłego stanu. Karczoch układamy na płaskim talerzu, a następnie odrywamy górne płatki o szorstkiej fakturze - nie nadają się do jedzenia, ponieważ są bardzo gorzkie.
- Pod zewnętrznymi liśćmi znajdują się soczyste grube płatki, które odrywamy i zjadamy białą część znajdującą się w dolnej części liścia.
- Najcenniejszym i najsmaczniejszym karczochem jest mięsisty pojemnik, który znajduje się w samym środku owocu. Co więcej, w tym samym miejscu, w środku, znajduje się niejadalna część płodu, przypomina wiązkę kłującego siana.
Przepis wideo
Prezentowane wideo pokazuje szczegółowo, jak prawidłowo przygotować świeży karczoch w piekarniku w normalnych warunkach domowych. Kucharz pokazuje również i szczegółowo mówi, które części owoców są jadalne, a które nie.
Młode owoce karczocha można spożywać nawet na surowo, ale najczęściej gotuje się je w wodzie z niewielką ilością octu i soku z cytryny. Pieczone karczochy, ugotowane zgodnie z opisaną recepturą, spodoba się tym, którzy chcą schudnąć. Jego owoce są niskokaloryczne i doskonale nadają się do każdej diety. To danie zapewnia długotrwałe uczucie sytości dzięki obecności rekordowej ilości błonnika. Smacznego!