Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: mikser lub robot kuchenny, deska do krojenia, nóż, głębokie naczynia do marynowania mięsa, talerze na składniki, folia spożywcza.
Składniki
| Imię | Ilość |
| Mięso wieprzowe | 1 kg |
| Cebula | 2 szt |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Olej słonecznikowy | 25-30 g |
Krok gotowania
- Weź 1 kg mięsa wieprzowego i pokrój na duże kawałki. Możesz wziąć obroże wieprzowe, ale nadnercza jest używane w naszym przepisie. Takie mięso jest uważane za najbardziej odpowiednie do grillowania. Sól i pieprz mięso do smaku.
- Następnie weź jedną dużą cebulę i pokrój je w duże pierścienie ostrym nożem. Duże pierścienie są potrzebne, aby później umieścić je na szpikulcu, jeśli usmażysz grill na ruszcie, możesz go pokroić na mniejsze.
- Cebulę pokrojoną w pierścienie za pomocą dłoni ostrożnie dzieli się na osobne pierścienie i kładzie wszystko na osobnym talerzu, do tej pory nie trzeba dodawać do mięsa.
- Weź kolejną dużą cebulę, cebulę i zmielić w blenderze lub robocie kuchennym do stanu kleiku.
- Wlej kleik cebulowy do miski z grillem i wszystko dokładnie wymieszaj rękami przez 5-10 minut, aby marynata dobrze wsiąkła w mięso.
- Następnie potrzebujemy 25-30 gramów oleju słonecznikowego. Wlać do mięsa i dobrze wymieszać. Oliwa z oliwek może być przyjmowana zgodnie z życzeniem. Jeśli mięso jest zbyt tłuste, dodaj mniej oleju. W każdym razie podczas gotowania olej spływa i nie dodaje nadmiaru tłuszczu do mięsa.
- Bierzemy przygotowane wcześniej krążki cebuli i wkładamy do marynaty, delikatnie mieszając, aby nie pękły. Opcjonalnie możesz wziąć więcej cebuli, ale zwykle 1 kilogram mięsa wystarczy na 1 kilogram mięsa.
- Przykryj miskę marynowanym kebabem folią spożywczą i pozostaw na 4 godziny, a najlepiej na noc. Smacznego!
Jak wybrać dobre mięso na grilla
- Przede wszystkim zwróć uwagę na zapach: nie powinien być chemiczny ani stęchły.
- Kolor mięsa powinien być lekko błyszczący i gładki. Jeśli mięso ma ciemny kolor, najprawdopodobniej jest bardzo stare i na pewno nie będzie działać na grilla.
- Daj pierwszeństwo świeżemu schłodzonemu mięsu, nawet jeśli jest nieco droższe, ale na pewno będziesz zadowolony z wynikowego kebabu.
- W dotyku dobre mięso nie powinno być lepkie, wodniste ani nie sączy się krew.
- Przed zakupem schłodzonego mięsa poproś sprzedawcę, aby je odwrócił. Żyły i tłuszcz są często ukryte w środku.
- Najlepsze do grillowania: szynka, pierś, kark, łopatka, polędwica lub żeberka.
- Nie bój się przelewać tłuszcz w mięsie, będzie bardzo smaczny. Chude mięso bez tłuszczu może okazać się nieco suche.
Przepis wideo
Oferujemy obejrzenie przepisu wideo na marynowane szaszłyki wieprzowe. Autor szczegółowo opisuje etapy przygotowania i podaje dodatkowe komentarze.
Jak ci się podoba ta opcja marynowania szaszłyków wieprzowych? Czy udało ci się już zadowolić bliskich? Na pewno potrafisz przygotować pyszną marynatę do mięsa. Podziel się z nami swoją wiedzą, poszerzmy z nami granice kulinarne!