Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: duża tarka, miska, durszlak, nóż, deska do krojenia, patelnia, łopatka, kuchenka, prasa do czosnku, mała miska, łyżka stołowa, naczynie lub duży talerz na ciasto.
Składniki
| Składniki | Ilość |
| Młoda cukinia | 6 szt |
| Świeży Koper | duża wiązka |
| Jaja kurze 1 kategorii | 3 szt |
| Mąka pszenna | 5-6 art. l |
| Sól | do smaku |
| Świeżo zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Średnie Pomidory | 4 szt |
| Czosnek | 3-4 goździki |
| Majonez | 200 g |
| Bezsmakowy olej roślinny | 3-4 łyżki. l |
Krok gotowania
- Umyj młodą cukinię (6 sztuk), odetnij końce i zetrzyj na grubej tarce. Jeśli cukinia ma bardzo sztywną skórkę, lepiej ją odciąć.
- Cukinia tarta solą do smaku i dobrze wymieszać. Pozostaw je na 15-20 minut, aby cukinia wypuściła sok.
- Opłucz świeży koperek (pęczek) pod bieżącą wodą i osusz. Pokrój warzywa niezbyt dokładnie, ale niezbyt grubo.
- Umyj średnie pomidory (4 sztuki) i pokrój w pierścienie o szerokości 3-4 mm.
- Obierz czosnek (3-4 ząbki) i przepuść przez prasę, wymieszaj z majonezem (200 gramów).
- Po 15 minutach squash zaczął sok. Odcedzić przez durszlak, dobrze wyciskając mieszankę do squasha. Przenieś pozostałą masę do miski. W wyciśniętej startej cukinii ubij jaja kurze (3 sztuki).
- Dodaj posiekany koperek, pozostawiając trochę do dekoracji. Pieprz do smaku i dobrze wymieszaj.
- Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki, dobrze mieszając za każdym razem. Ciasto powinno być gęste. Może to zająć 5-6 łyżek mąki.
- Umieścić patelnię o średnicy 24 cm na kuchence i dobrze ogrzać.
- Wlej olej roślinny do smażenia (2-3 łyżki stołowe) na patelnię, a gdy będzie ciepły, włóż porcję ciasta i wyrównaj do naleśnika o grubości 3-4 mm. Podsmaż naleśnik z jednej strony na jasnym złocie, a następnie delikatnie, używając łopatki, przekręć na drugą stronę i smaż do miękkości.
- W ten sposób usmaż całe ugotowane ciasto, w razie potrzeby dodając olej do patelni. W sumie z ciasta do wyrabiania ciasta otrzymasz 4-5 naleśników o tej średnicy. Poczekaj, aż naleśniki do squasha ostygną, a dopiero potem przystąp do zbierania ciasta.
- Połóż pierwszy naleśnik do squasha na naczyniu i posmaruj go majonezem, równomiernie rozprowadzając.
- Połóż pierścienie pomidorowe ściśle na sobie na majonezie.
- Przykryj pomidory następującym naleśnikiem i powtórz kroki: posmaruj majonezem i ułóż warstwę pierścieni pomidorów.
- Podobnie jak pozostałe naleśniki z cukinii. Posmaruj najwyższy ostatni naleśnik majonezem i udekoruj posiekanym koperkiem. Ale jeśli chcesz, możesz również położyć warstwę pomidorów, a następnie ozdobić koperkiem. Pozostaw zmontowane ciasto z cukinii na godzinę do namoczenia, włóż do lodówki, a następnie podawaj jako przekąskę, pokrojone na porcje.
Przepis wideo
Jak prawidłowo odsączyć sok z cukinii, zrobić ciasto, upiec placki z cukinii i zebrać ciasto, zobacz wideo.
Nauczyłeś się przepisu na robienie ciasta z cukinii. Ta opcja jest podstawowa: cukinia jest głównym składnikiem, a wszystko inne (mąka, jajka) jest drugorzędne. Nadzienie może również bardzo różnić się od klasycznej wersji majonezu z czosnkiem do różnych odmian z serem, warzywami, a nawet mielonym mięsem. Gotuj zgodnie z proponowanym przepisem i napisz w komentarzach, jeśli podobało ci się ciasto do squasha.