Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: patelnia z pokrywką, głęboka miska, nóż, deska do krojenia, waga kuchenna, tarka, trzepaczka.
Składniki
| Tytuł | Ilość |
| Jajko Z Kurczaka | 5 szt. |
| Cebula średnia | 2-3 szt. |
| Szczypiorek | 4-5 łodyg |
| Cukinia młoda | 300–400 g |
| Papryka chili | do smaku |
| Olej roślinny | 50–60 ml |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Wspólna sól | do smaku |
| Gotowane kokardy do makaronu | 100 g |
| Twardy ser | 50 g |
Krok gotowania
- Podgrzej 50-60 ml oleju roślinnego w studzience. Smakuj olejem: oliwkowym, słonecznikowym, kukurydzianym i innym.
- Obrane 2 średniej wielkości główki cebuli pokrojone w małe kostki. Wlać do gorącego oleju, smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż plastry będą przezroczyste.
- Umyj młodą cukinię o wadze 300-400 gramów, osusz warzywa. Pokroić w plasterki - pół pierścienia, ćwierć pierścienia. Grubość elementów wynosi około 4-5 mm. Możesz również dodać do omletu paprykę, bakłażana, kalafior, brokuły, czosnek, zioła i swoje ulubione przyprawy. Zmniejsz ogień pod patelnią do małego, włóż pokrojoną cukinię w cebulę (plastry, smażone do uzyskania przezroczystości). Tosty, aby sok uwolniony z cukinii wyparował. Sól i pieprz do smaku, smażyć, mieszając.
- Rozbij 5 jaj kurzych do miski, posol do smaku, ubij widelcem lub trzepaczką.
- Drobno posiekaj plasterek papryki chili (tyle, ile chcesz, sam wybierz ilość, w zależności od tego, jak lubisz pikantne dania). Dodaj pieprz na patelnię. Pieczeń na średnim ogniu. Umyj i drobno posiekaj 4-5 łodyg zielonej cebuli, wlej białą część łodyg do garnka. Po 2-3 minutach wlej pozostałe zielone cebule do garnka.
- Dodaj 100 gramów makaronu z kokardkami na patelnię (wcześniej ugotuj makaron). Możesz również użyć dowolnego rodzaju makaronu. Jeśli gotujesz makaron specjalnie na ten omlet, nie gotuj go trochę. Wymieszaj zawartość garnka.
- Wlać masę na patelnię z zacierem jajecznym. Przykryć, doprowadzić do gotowości.
- Zetrzyj 50 gramów dowolnego twardego sera na drobnej tarce, posyp nim omlet. Przykryj, aż ser się roztopi. Podawaj frytki z cukinią na gorąco z sałatką, świeżymi warzywami.
W skład tego włoskiego omletu można wprowadzić różne wypełniacze: warzywa, kiełbasy, mięso, grzyby, inne składniki. Potrawa jest gotowana w prosty i szybki sposób, dzięki czemu może być dobrym śniadaniem, a wymiana wypełniacza eliminuje możliwość „zawracania głowy”.
Przepis wideo
Poniższe wideo pokazuje proces przygotowania włoskiego omletu z wypełnieniem dynamiki. Obejrzyj wideo i przekonaj się, że gotowanie tego dania nie jest skomplikowane; każda osoba może go ugotować.