Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- płyta grzewcza lub kuchenka;
- patelnia
- miarka lub waga kuchenna;
- nóż;
- łyżka stołowa;
- łyżeczka;
- deska do krojenia;
- głęboka miska;
- puszki i pokrywki;
- klucz uszczelniający.
Składniki
- Cukinia - 2-2,5 kg
- Pietruszka - pęczek
- Ostra papryka - do smaku
- Czarny pieprz - 1-2 łyżeczki.
- Czosnek - 12 goździków
- Liść laurowy - 8 szt.
- Woda - 1,5-1,8 l
- Cukier - 180 g
- Sól 3 łyżki. l (ze zjeżdżalnią)
- Ocet 9% 250 ml
Krok gotowania
Przygotowanie warzyw
- Opłucz około 2-2,5 kg cukinii pod bieżącą wodą i osusz. Cukinię pokrój w koła o grubości 2 cm. Duże plastry cukinii pokroić na pół.
- Obierz i opłucz czosnek. Do naczynia potrzebujesz 12 goździków. Pokrój czosnek na cienkie plasterki.
- Opłucz ostrą paprykę (do smaku) i oczyść z nasion. Pokrój pieprz w paski. Umyj i wysusz suszoną natkę pietruszki.
Czy wiesz Nie zapomnij posortować cukinii przed zbiorem, usuwając warzywa nienadające się do dalszego użytku. Aby uzyskać spin, musisz używać tylko dojrzałej i „zdrowej” cukinii.
Zbiory cukinii
- Z deklarowanej ilości składników otrzymasz 4 puszki cukinii w 1 litrze. Dokładnie umyj i osusz puszki. Na dole każdego słoika ułóż 2 liście laurowe i czarny pieprz z groszkiem do smaku.
- Napełnij słoiki warstwami cukinii, pietruszki, czosnku i ostrej papryki, naprzemiennie. Nie rób zbyt grubych warstw. W dużym rondlu podgrzej 1,5-1,8 litra wody. Gdy woda się zagotuje, napełnij ją cukinią.
- Przykryj słoiki i pozostaw na 15 minut.
- Po tym czasie spuść całą wodę z puszek do garnka.
- Do tej samej wody dodaj 180 gramów cukru, 3 łyżki stołowe (ze wzgórzem) soli i 250 ml octu. Dobrze wymieszaj.
- Postaw garnek marynaty na ogniu i zagotuj. Napełnij słoiki cukinią z gorącą marynatą i mocno zakorkuj wstępnie wysterylizowanymi pokrywkami.
- Odwróć zablokowane puszki i umieść na pokrywce. Sprawdź, czy nie ma wycieków. Jeśli słoik nie jest zwinięty mocno, lepiej nie przechowywać go lub gotować ponownie.
- Przykryj słoiki kocem i ustaw do całkowitego ostygnięcia. Jeśli nie zastosujesz się do tej zasady, istnieje duże prawdopodobieństwo wzdęcia puszek lub spleśniałych produktów. Cukinię przechowuj w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu przez okres nie dłuższy niż 1 rok. Danie jest gotowe. Smacznego!
Czy wiesz Aby sterylizować osłony, należy je dokładnie umyć roztworem mydła lub sody. Następnie zagotuj wodę na patelni, a następnie opuść pokrywki we wrzącej wodzie i gotuj przez 2-3 minuty.
Przepis wideo
Aby dowiedzieć się więcej o przepisie, obejrzyj film, który krok po kroku mówi i pokazuje, jak przygotować się do zimowego squasha w języku bułgarskim. Po tym na pewno nie będziesz mieć problemów podczas ich przygotowywania.
Drodzy Czytelnicy, czy podobał wam się ten przepis na przygotowanie cukinii? Jeśli udało Ci się już spróbować zrobić cukinię w języku bułgarskim, podziel się wrażeniami z potrawy w komentarzach poniżej. Jeśli masz dodatki do przepisu, zostaw je tam.