Włoskie makaroniki Amaretti - delikatne, lepkie i lekko chrupiące

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: mikser, głęboka miska, młynek do kawy, blacha do pieczenia, pergamin, piekarnik.

Składniki

Krok gotowania

Gotowanie Migdałów

1. Aby zrobić włoskie ciasteczka migdałowe, potrzebujemy migdałów i pestek moreli. Potrzebujemy tych ziaren, aby poprawić aromat migdałów. Jeśli ich nie masz, możesz w ogóle się bez nich obejść lub dodać trochę esencji migdałowej, będzie również służyć jako wzmacniacz smaku.
   
2. Na początek za pomocą młynka do kawy zmiel 200 g orzechów migdałów i pestek moreli (jeśli są). Wlej trochę orzechów do młynka do kawy, dodaj do nich 50 g cukru i zmielić. Cukier pomoże nadać migdałom odpowiednią konsystencję. Jeśli miska młynka do kawy jest duża, możesz ułożyć wszystkie składniki za jednym razem.
   
3. Wlać powstałą masę do głębokiej miski, ponownie wysłać resztki migdałów i 50 g cukru do młynka do kawy, zmielić do stanu mąki i wysłać do już posiekanej orzecha. Czas włączyć piekarnik o 180 stopni, aby się rozgrzał.
   

Gotowanie Bezy

1. W osobnej misce jedziemy w dwóch białkach z kurczaka w temperaturze pokojowej, dodajemy szczyptę soli, ubijamy mikserem.
   
2. Stopniowo dodaj 100 g cukru lub cukru pudru.
   
3. Pokonaj białka, aż uzyskasz soczystą białą masę, jak mówią, miękkie szczyty.
   
4. Teraz delikatnie wymieszaj posiekane migdały i bezy proteinowe. Otrzymasz jednorodne ciasto bez grudek.
   

Piecz włoskie ciasteczka

1. Następnie przykrywamy blachę do pieczenia pergaminem, zbieramy ciasto migdałowe łyżeczką i używamy drugiej łyżeczki do rozprowadzenia na blasze do pieczenia. Opuszczamy miejsce między przedmiotami, około kilku centymetrów, ponieważ w trakcie pieczenia ciasteczka rosną.
   
2. Po ułożeniu wszystkich preparatów do ciastek wlej cukier w proszku do małego sita i posyp je każdym ciasteczkiem.
   
3. Teraz wysyłamy patelnię do piekarnika, pieczemy ciasteczka przez 15-20 minut. Następnie wyjmujemy blachę do pieczenia z piekarnika, ostrożnie rozprowadzając ciastka na pięknym talerzu. Ciasteczka są bardzo delikatne, kruche, chrupiące. Podajemy go z herbatą, kawą, sokiem lub jemy bez dodatkowych napojów. Makaroniki z pewnością przypadną do gustu nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.
   

Przepis wideo

Jak widać, gotowanie makaroników jest dość proste, przepis składa się z minimalnej ilości składników dostępnych dla wszystkich. Jeśli nie masz wystarczającej liczby instrukcji krok po kroku ze zdjęciem, aby w pełni zrozumieć proces przygotowywania włoskich ciasteczek, zalecamy dodatkowo obejrzenie krótkiego, ale bardzo pouczającego filmu, w którym gospodyni pokazuje wszystko szczegółowo, daje przydatne wskazówki.

Inne przepisy na ciasteczka