Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- dwie doniczki;
- mikser z dyszą do wyrabiania ciasta;
- dwie głębokie miski;
- patelnia;
- maszynka do mięsa;
- wałek do ciasta;
- kuchenka;
- maszyna do formowania lub rzeźbienia ravioli;
- odpieniacz
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Wołowina | 200 g |
| Mąka | 200 g |
| Bow | 2 szt |
| Marchewki | 2-3 szt. |
| Jajka | 2 szt |
| Oliwa z oliwek | 3-4 łyżki. l |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
| Szałwia | 4 g |
Krok gotowania
- Pokrój 200 g wołowiny na średnie plastry, włóż do małego rondla, dodaj marchewkę i cebulę, pokrój na duże kawałki, przykryj wodą i gotuj przez około półtorej godziny. Nie zapomnij posolić i pieprzyć wodę.
- Wlej 200 g mąki durum do głębokiej miski i ubij dwa duże jaja kurze. Za pomocą specjalnej dyszy miksera zagnieść ciasto. Oczywiście można to zrobić własnymi rękami.
- Podczas wyrabiania ciasta dodaj około 1 łyżeczki ciasta. oliwa z oliwek.
- Rozwałkuj gotowe ciasto w ciasną kulkę i odłóż na 30 minut.
- Wlać 1-2 łyżki na patelnię. l oliwa z oliwek i włączyć piec. Drobno posiekaj małą cebulę i wyślij na rozgrzaną patelnię.
- Drobno posiekaj małą wiązkę świeżej szałwii i wyślij ją na patelnię, gdy cebula stanie się czysta. Gotuj na wolnym ogniu przez około minutę.
- Usuń przygotowane kawałki wołowiny z patelni, ale nie wlewaj samego bulionu. Przełóż mięso przez maszynę do mięsa.
- W głębokiej misce wymieszaj mięso mielone z cebulą i szałwią. Dodaj kilka łyżek bulionu mięsnego, a także sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
- Weź 1/3 ciasta i zwiń kilka razy w arkusz. Jeśli masz urządzenie do zwijania ciasta - użyj go. Jeśli nie, to nie ma znaczenia, zawsze możesz użyć wałka do ciasta.
- W ten sam sposób rozwałkuj kolejny arkusz ciasta.
- Następnie za pomocą maszyny do formowania uformuj ravioli. Jeśli nie masz urządzenia, weź jeden arkusz ciasta z formularzem, obrysuj koła, które następnie robią ravioli, połóż małe porcje mielonego mięsa na środku kół, zwilż miejsce wokół mielonego mięsa pewną ilością wody. Przykryj wierzch drugim arkuszem ciasta i użyj specjalnego kształtu, aby pokroić ravioli.
Czy wiesz Jeśli nie masz specjalnej formy do rzeźbienia ravioli, możesz ugotować danie w postaci zwykłych ravioli. - Ostrożnie oddziel ravioli po użyciu maszyny.
- W średnim rondlu zagotuj wodę, posol ją i dodaj około 1 łyżki. l oliwa z oliwek. Włóż ravioli do wody i dokładnie monitoruj proces gotowania, w razie potrzeby zamieszaj.
- Ugotuj ravioli aż do ugotowania, a następnie wyjmij je z patelni łyżką cedzakową i podawaj.
Przepis wideo
Aby wizualnie zobaczyć wszystkie etapy ravioli z wołowiną i szałwią, możesz obejrzeć przepis wideo.
Więc dzisiaj nauczyłeś się gotować pyszne włoskie pierogi lub ravioli z mieloną wołowiną. Czy lubisz włoskie jedzenie? Czy używasz specjalnych form do ravioli, czy gotujesz to danie w zwykłej formie ravioli? Podobał Ci się przepis i czy udało Ci się zrobić ravioli? Podziel się swoimi doświadczeniami i sugestiami dotyczącymi ulepszenia przepisu w komentarzach.