Jak nauczyć się gotować pyszną włoską pizzę

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• piekarnik;
• głęboki pojemnik do wyrabiania ciasta;
• folia spożywcza;
• wałek do ciasta;
• sito;
• łyżka stołowa;
• twarda powierzchnia do wyrabiania ciasta;
• deska do krojenia;
• ostry nóż;
• okrągłe naczynie do pieczenia;
• szczotka silikonowa;
• łopatka

Składniki

Krok gotowania

1. Aby przygotować test, użyj ciepłej wody. 100 ml wlewa się do osobnej głębokiej miski, dodając 30 g płynu lub 10 g suchych drożdży. Również w mieszance dodaj 1 łyżkę. l cukier Dokładnie wymieszaj mieszaninę łyżką stołową i odstaw na chwilę.
   
2. Przesiej z góry 600 g mąki i wlej do głębokiej miski. Pośrodku powstaje małe wgłębienie, do którego wlewa się mieszaninę drożdży, wody i cukru. Delikatnie wymieszaj i tymczasowo odłóż mąkę.
   
3. W pozostałych 200 ml ciepłej wody zalej 1 łyżeczkę. sól i 4 łyżki. l oliwa z oliwek. Trochę zamieszania. Z wody z olejem i solą wlej do mąki i zagniataj ciasto łyżką stołową.
   
4. Wymieszaj ciasto rękami w misce. Gdy cały płyn zostanie wchłonięty, ciasto kładzie się na płaskiej i czystej powierzchni, dalej zagniatając.
   
5. Gdy ciasto stanie się gęste i elastyczne, przestaje przylegać do dłoni, jest umieszczane w głębokiej misce i szczelnie przykryte folią spożywczą. Umieść ciasto w ciepłym miejscu na godzinę, aby powstało.
   
6. Podczas wlewu ciasta przygotowują produkty do nadzienia. 100 g salami kroi się w pierścienie. Można go zastąpić dowolną inną kiełbasą według własnego gustu. Grzyby Pieczarki w ilości 100 g są obrane i pokrojone w cienkie plasterki. 130 g sera mozzarella jest krojone na kawałki, nie ma potrzeby wcierania go na tarce. Odpowiednie ciasto jest krojone na 3 identyczne części. Rozwałkuj jedną z części za pomocą wałka do ciasta. Z testu powinieneś dostać krąg. Nasmaruj okrągłe naczynie do pieczenia oliwą z oliwek, a następnie posyp odrobiną mąki.
   
7. Ciasto układa się na formie, tworząc niskie boki po bokach. Na wierzch testu zalej 1-2 łyżki stołowe. l oliwę z oliwek i rozprowadź równomiernie za pomocą silikonowej szczotki.
   
8. Wlać 100 ml soku pomidorowego. Im grubsza konsystencja soku, tym lepiej. Jeśli masz domowej roboty, lepiej użyć go do gotowania włoskiej pizzy. Rozprowadź sok w cieście.
   
9. Doprawić ciasto szczyptą oregano i odrobiną soli (1 łyżeczka). Rozłóż nadzienie na cieście, zaczynając od salami, pieczarek i sera mozzarella na końcu.
   
10. Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury co najmniej 260 stopni. Włóż pizzę do piekarnika na 10 minut. Jeśli piekarnik jest elektryczny, zaleca się umieszczenie blachy do pieczenia z pizzą na górnym poziomie. W obecności piekarnika gazowego pizza pieczona jest na średnim poziomie. Gotową pizzę wyjmuje się z piekarnika, przenosi za pomocą łopatki do naczynia i kroi na kawałki.
    

Przepis wideo

Film opowiada o gotowaniu włoskiej pizzy, którą możesz ugotować w domu. Zaprezentowano krok po kroku przepis i niezbędne składniki. Dzięki szczegółowym instrukcjom możesz łatwo powtórzyć tę samą pizzę w domu, a okaże się ona bardzo smaczna.

Inne przepisy na pizzę