Omlet hiszpański - tortilla. Do jego przygotowania należy użyć ziemniaków. Dlatego danie nie jest tak lekkie jak zwykły omlet. Liczba zawartych w nim kalorii wynosi 135 kcal na 100 g. Jeśli oprócz głównych składników użyjesz mięsa, kiełbasy lub grzybów, zawartość kalorii wzrośnie. Porozmawiajmy więc o klasycznym przepisie na omlet hiszpański i innych interesujących odmianach.
Tajemnice kulinarne
Jak każdy omlet, tortilla ma pewne niuanse gotowania.
- Duszone ziemniaki i cebula. Ponadto musisz użyć oliwy z oliwek do duszenia, aby uzyskać lepszy smak.
- Jajka Ziemniaczane i wyjdź na pół godziny.
- Smaż omlet przez długi czas, obracając go kilka razy. Można nawet powiedzieć, że jest upieczony, a nie smażony.
- Podawać z tortillą może być zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ale w żadnym wypadku nie należy podawać go natychmiast z lodówki. Smak będzie zupełnie inny.
Istnieje inna różnorodność potraw - ciasto pszenne i mąka kukurydziana. Nazywa się to również tortillą. Ta wersja dania jest meksykańska. A danie, które gotujemy, to hiszpański omlet z tortillą.
Klasyczne hiszpańskie omlety
Tortilla to omlet z ziemniakami i cebulą. Przygotowanie zajmuje dużo czasu, ponieważ składniki muszą być duszone, a nie smażone.
Z zielenią
Tak przygotowuje się klasyczną tortillę ziemniaczaną po hiszpańsku. Możesz wziąć dowolne warzywa, my weźmy pietruszkę.
Będziesz potrzebował:
- ziemniaki - 1 sztuka;
- jajka - 3 sztuki;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki stołowe;
- cebula - 1 głowa;
- natka pietruszki, sól, zielona cebula.
Gotowanie
- Potnij ziemniaki na cienkie plasterki i gotuj na wolnym ogniu, aż będą miękkie w maśle.
- Pokrój cebulę w pierścienie i dodaj do patelni, gdy ziemniaki będą prawie gotowe. Cebula - nie powinna być smażona.
- Pokonaj jajka.
- Zdejmij patelnię z ognia i ostudź lekko, przykryj jajkami i pozostaw na chwilę.
- Posiekaj cebulę i natkę pietruszki.
- Postaw patelnię na małym ogniu i odpowiednio usmaż omlet. Należy go kilkakrotnie obrócić, a następnie posypać ziołami.
Z czerwoną cebulą
Czerwona cebula nadaje potrawie pikantny, lekko słodki smak.
Będziesz potrzebował:
- jajka - 3 sztuki;
- cebula - 1 głowa;
- mleko - ćwierć szklanki;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- oliwa z oliwek, sól, pieprz.
Gotowanie
- Ziemniaki pokroić w cienkie plastry, dusić na oleju.
- Pokrój czerwoną cebulę i dodaj do patelni.
- Dusić warzywa, aż będą gotowe.
- Jajka ubić z mlekiem, dodać pieprz i sól.
- Wlać mieszaninę na patelnię. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
- Omlet możesz doprowadzić do gotowości w piekarniku - 5-7 minut wystarczy na piękną skórkę.
Skomplikowane przepisy kulinarne
Klasyczny przepis może być skomplikowany i można dodać inne składniki - kiełbasę, pieczarki, pomidor, bekon, groszek, kiełbaski, paprykę lub ser.
Z Grzybami
Omlet hiszpański z ziemniakami i grzybami nie jest klasycznym omletem hiszpańskim, ale jest bardzo smaczny.
Będziesz potrzebował:
- pieczarki - 6 sztuk;
- jajka - 3 sztuki;
- pomidory - 2 sztuki;
- cebula - 1 głowa;
- ser - 30 g;
- boczek - 20 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa;
- ziemniaki - 1 sztuka;
- masło - 1 łyżka stołowa;
- warzywa, papryka i sól.
Gotowanie
- Ugotuj ziemniaki i pokrój w kostkę.
- Pokrój pomidora na plasterki, grzyby na plasterki.
- Zmiel warzywa.
- Drobno posiekaj cebulę i usmaż.
- Zmiel bekon i dodaj do cebuli. Smaż przez kolejne 2 minuty.
- Dodaj ziemniaki i grzyby, pozostaw na 3 minuty.
- Połóż pomidory i warzywa. Smaż przez 1 minutę.
- Ubij jajka, dodaj sól i pieprz. Wlej je na patelnię i pozostaw na 3 minuty.
- Zetrzyj ser i posyp omlet.
- Umieść patelnię w piekarniku na kolejne 4 minuty.
Z kiełbaskami
Omlet z ziemniakami jest jeszcze bardziej satysfakcjonujący niż z grzybami. Ta opcja z pewnością przypadnie do gustu mężczyznom.
Będziesz potrzebował:
- jajka - 3 sztuki;
- ziemniaki - 1 sztuka;
- cebula - 1 głowa;
- kiełbasy - 100 g;
- oliwa z oliwek;
- warzywa, sól, pieprz.
Gotowanie
- Gotowane ziemniaki pokroić w kostkę.
- Pokrój cebulę na pół pierścienia i usmaż trochę, dodaj ziemniaki. Smaż przez kolejne 5 minut.
- Kiełbaski krojone losowo, dodaj do patelni.
- Jajka ubić solą i pieprzem. Wlać mieszaninę na patelnię.
- Gotuj naczynie przez 7-10 minut.
- Drobno posiekaj warzywa i posyp potrawę pod koniec przygotowania.
Z papryką i pomidorem
Takie danie, dzięki warzywom, będzie bardziej soczyste i piękne. Połączenie czerwonego pomidora, żółtego pieprzu i zielonego groszku nada potrawie żywy wygląd.
Będziesz potrzebował:
- jajka - 2 sztuki;
- cebula - 1 głowa;
- pomidor - 2 sztuki;
- papryka - 1 sztuka;
- zielony groszek - pół szklanki;
- ziemniaki - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek, sól, pieprz.
Gotowanie
- Pokrój krążki cebuli, lekko usmaż.
- Pokrój surowe ziemniaki na małe plasterki i dodaj do cebuli. Smaż przez 5 minut, a następnie gotuj na wolnym ogniu.
- Paprykę i pomidory pokrój w kostkę, dodaj do garnka, gdy ziemniaki będą prawie gotowe.
- Pokonaj jajka. Pieprz i sól, dodaj zielony groszek.
- Wlać mieszaninę na patelnię i gotować na małym ogniu przez około 15 minut.
Z wieprzowiną
Ten przepis na tortillę gotuje się w powolnej kuchence. Ponieważ danie zawiera mięso i warzywa, może zrobić pełny lunch lub kolację.
Będziesz potrzebował:
- wieprzowina - 200 g;
- ziemniaki - 1 sztuka;
- jajka - 3 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- pomidor - 2 sztuki;
- ser - 50 g;
- warzywa, sól i pieprz.
Gotowanie
- Pokrój mięso na małe kawałki.
- Posiekaj cebulę.
- Pomidory i ziemniaki pokroić w kostkę.
- Umieść wszystko w misce multicooker i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny.
- Ubij jajka, dodaj posiekane zioła, sól i pieprz.
- Wlej jajka do miski i gotuj przez kolejne 15 minut.
- Dodaj tarty ser i udekoruj świeżymi ziołami.
Omlet ziemniaczany okaże się wspaniały i przestronny. Ponadto przyda się, ponieważ nie ma w nim kropli oleju.
Przepis na ziemniaczaną tortillę można urozmaicać różnymi składnikami. Możesz ugotować klasyczną tortillę z duszonymi ziemniakami lub uprościć przepis i po prostu ugotować warzywo. Wszystko zależy od Twojego wolnego czasu i preferencji smakowych.
Inne przepisy z całego świata
Omlety tamago i oyakodon
Kurczak z piwem i winem
Francuski smażony kurczak
Francuskie mięso w powolnej kuchence