Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: deska do krojenia, nóż, tarka do rozdrabniacza, trzepaczka, patelnia, głęboka miska, trzepaczka, łopatka kuchenna, łyżka stołowa.
Składniki
| ziemniaki | 7 szt |
| jaja kurze | 6 szt |
| cebula | 1 szt |
| oliwa z oliwek | 100–150 ml |
| sól | 1,5 łyżki stołowej l |
Krok gotowania
- Oczyszczamy skórkę z siedmiu średnich ziemniaków, obieramy je pod bieżącą wodą, na razie usuwamy na bok. Usuwamy jedną średnią cebulę z łuski, myjemy ją pod bieżącą wodą, na desce do krojenia kroimy cebulę niezbyt drobno, ale nie na duże kawałki.
- Obrane i czyste ziemniaki można pokroić w cienkie plasterki nożem na desce do krojenia. Aby ułatwić zadanie, posiekaj ziemniaki na tarce kapuścianej.
- Wysyłamy patelnię do pieca, wlewamy do niej 100-150 ml oliwy z oliwek, podgrzewamy do pierwszej mgły, a następnie wkładamy posiekaną cebulę na patelnię.
- Natychmiast po cebuli włóż na patelnię i posiekane ziemniaki. Posolić warzywa jedną niekompletną łyżką soli. Za pomocą łopatki wymieszaj składniki na patelni, aby każdy kawałek ziemniaka był naoliwiony. Wyrównujemy warzywa wzdłuż dna patelni, przykrywamy pokrywką, zmniejszamy ogień i gotujemy ziemniaki na wolnym ogniu przez 20-25 minut.
- Podczas gotowania ziemniaków przystępujemy do przygotowania mieszanki jajecznej. Sześć jaj należy umyć pod bieżącą wodą z mydłem i szczotką za pomocą pędzla, aby zapobiec salmonellozie. Bierzemy głęboki pojemnik i rozbijamy tam jajka. Solone połamane jajka za pomocą około jednej łyżeczki soli i ubij je trzepaczką.
- Minęło 25 minut i wracamy do ziemniaka. Zdejmij patelnię z ognia, włóż ziemniaki z cebulą do miski z mieszanką jaj z łyżką cedzakową, starając się pozostawić olej na patelni. Nadmiar oliwy z patelni wlewa się do małego pojemnika i ponownie przesyła do pieca, włączając średnie ciepło.
- Za pomocą łyżki kuchennej delikatnie wymieszaj ziemniaki z mieszaniną jajek i wlej tę masę na patelnię. Za pomocą łopatki kuchennej wyrównaj tortillę nad powierzchnią patelni, przykryj pokrywką, pozostaw na średnim ogniu przez pięć minut.
- Pięć minut później otwieramy patelnię, za pomocą kuchennej szpatułki mijamy cały obwód patelni, oddzielając tortillę od krawędzi pojemnika, a następnie potrząsamy patelnią, aby tortilla oddzieliła się od naczyń i obracała się swobodnie.
- Aby obrócić produkt na drugą stronę, przykryj patelnię płaską płytką, przytrzymaj ją, obróć patelnię ostrym ruchem - tortilla będzie na talerzu. Wkładamy patelnię do ognia, wkładamy z powrotem odwróconą tortillę i kontynuujemy gotowanie na średnim ogniu przez kolejne pięć minut. Po tym czasie wyłącz ogień, połóż produkt na płaskim talerzu, możemy go podać. Nie zapomnij podać mu świeżych warzyw lub sałatki
Przepis wideo
Po obejrzeniu tego filmu możesz dowiedzieć się więcej o technologii gotowania hiszpańskiej tortilli w domu.
Hiszpańska tortilla jest bardzo szybka w przygotowaniu, można ją zjeść na śniadanie, a także na lunch lub kolację. Ponadto jest to bardzo satysfakcjonujące danie. Spróbuj zrobić tortillę w domu. Podziel się wrażeniami w komentarzach. Powiedz nam, co zmieniłeś lub dodałeś podczas gotowania?