Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- wagi kuchenne;
- pojemność ogniotrwała;
- trzepaczka;
- płyta grzewcza;
- mikser;
- sito;
- folia spożywcza;
- lodówka;
- deska do krojenia;
- wałek do ciasta;
- nóż;
- blacha do pieczenia;
- piekarnik;
- szablony ze zdjęciami;
- szczotka;
- drewniane szaszłyki;
- serwetki
Składniki
- mąka pszenna - 400 g
- jajko - 1 szt.
- miód - 165 g
- cukier - 100 g
- mielony imbir - 1,5 łyżeczki.
- cynamon - 1 łyżeczka.
- masło - 125 g
- napój gazowany - 2 łyżeczki.
- białko jaja - 1 szt.
- cukier puder - 200 g
- kwas cytrynowy - szczypta
- mastyk - 1 arkusz
- wódka - 5 g
- żel dekoracyjny - 5 g
Krok gotowania
Pierniki są idealnym przysmakiem, który okazuje się nie tylko bardzo smaczny, ale także bardzo piękny. Taki deser można ozdobić według własnych upodobań i wykorzystać do dekoracji różnych świątecznych ciast. Możesz też podawać herbatę lub mleko jako oddzielne niezależne ciasteczko.
Gotowanie pierników
- W głęboko ogniotrwałym pojemniku wymieszaj 165 g miodu, 100 g cukru, 1 łyżeczka. cynamon i 1,5 łyżeczki mielony imbir. Wszystko dokładnie wymieszaj i podpal.
- Ciągle mieszając doprowadzaj mieszaninę do wrzenia.
- Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj mieszaninę, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Dodaj do powstałej cieczy 2 łyżeczki. napój gazowany Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Wkładamy do pojemnika 125 g zmiękczonego masła.
- Schładzamy mieszaninę do około 60 ° C, dodajemy do niej 1 jajko i wszystko miksujemy.
- Stopniowo wprowadzaj 400 g przesianej mąki pszennej do powstałej masy.
- Zagnieść ciasto, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 2 godziny.
- Rozwałkuj schłodzone ciasto na warstwę o grubości 4 mm.
- Za pomocą szablonów wycinamy z ciasta niezbędne figury.
- Przenosimy przedmioty na blachę do pieczenia i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 185 ° C na 8 minut.
Gotowanie Lukier
- Przy najniższej prędkości miksera ubij 1 białko jajka.
- Stopniowo wprowadzaj 200 g sproszkowanego cukru do białka, zwiększając prędkość miksera do średniej wartości.
- Dodaj szczyptę kwasu cytrynowego do masy i kontynuuj ubijanie lukru.
- Za pomocą torebki z ciastem napełnij piernik gotowym szkliwem.
Udekoruj pierniki
- Zwijamy 1 arkusz mastyksu w cienką warstwę i przykrywamy go wódką za pomocą szczotki do jedzenia.
- Przygotowane obrazy wklejamy na warstwę wódki, pokrywamy wszystko serwetkami i podajemy wałek do ciasta.
- Za pomocą noża przytnij mastyk wzdłuż konturu obrazu.
- Włóż szaszłyki do piernika.
- Rozprowadzamy żel dekoracyjny zgodnie z mastyksem i przyklejamy przedmiot do glazury z piernika.
Przepis wideo
Sugerujemy obejrzenie filmu z prostą lekcją mistrzowską na temat gotowania pięknych i pysznych pierników.
Teraz znasz uniwersalny przepis na chrupiące, pachnące i pyszne pierniki, które z pewnością staną się ozdobą każdego święta. Powiedz mi, czy podobała Ci się opcja gotowania tej uczty? Jak zdecydowałeś się ozdobić gotowe produkty? Podziel się swoją opinią w komentarzach.