Dżem imbirowy: deser dla siły, piękna i harmonii

Około trzech tysiącleci ludzie znali smak i właściwości lecznicze imbiru. Jeleńopodobny korzeń po raz pierwszy uprawiano w Indiach. Później zyskał dystrybucję w Grecji, Egipcie, Rzymie, gdzie szczególnie doceniono jego właściwości rozgrzewające. Na całym świecie imbir rozprzestrzeniał się dzięki żeglarzom, którzy nie tylko uratowali ich przed chorobą morską, ale także aktywnie sprzedawali na lądzie.

Funkcje rogatego korzenia

Od niepamiętnych czasów imbir był wykorzystywany nie tylko w kuchni, ale także w medycynie. Z powodzeniem stosuje się go w leczeniu wielu dolegliwości. Ale nie dla wszystkich imbir jest użyteczny i bezpieczny. Zanim opanujesz przepis na dżem imbirowy, zapoznaj się z korzystnymi właściwościami i przeciwwskazaniami produktu.

Korzyść

Skład imbiru zawiera ponad 400 substancji niezbędnych do utrzymania dobrego zdrowia. Korzyści z tej przyprawy rozciągają się na prawie wszystkie układy organizmu.

• Do żołądka i jelit. Imbir sprzyja syntezie soku żołądkowego, który stymuluje apetyt, tłumi wzdęcia i radzi sobie z biegunką. Eliminuje nudności i wymioty. Może być stosowany do zwalczania choroby lokomocyjnej. Imbir normalizuje również konsystencję żółci, co przyczynia się do jej normalnego odpływu przez kanały.
• Od pasożytów. Olejek eteryczny z imbiru zawiera zingiberiny, aldehydy, sekwiterpeny i inne substancje, które zwykle są zawarte w preparatach przeciw robakom.
• Z przeziębienia Imbir zawiera cineol, który ma wyraźne właściwości antyseptyczne, a także pomaga wyeliminować plwocinę.
• Z bólu Blokuje dyskomfort w przypadku migreny, zapalenia stawów, osteochondrozy. Łagodzi również ból podczas menstruacji.
• Dla serca i naczyń krwionośnych. Pomaga rozcieńczyć krew i poprawić krążenie mózgowe. Imbir ma również korzystny wpływ na funkcjonowanie mięśnia sercowego.
• Do utraty wagi. Ze względu na przyspieszenie procesów metabolicznych walka z nadwagą jest znacznie ułatwiona.
• Dla zdrowia mężczyzn i kobiet. Regularne stosowanie imbiru pomaga w leczeniu niepłodności, poprawia popęd płciowy, zmniejsza ryzyko chorób miednicy.
• Dla odporności Kwas askorbinowy pomaga wzmocnić obronę organizmu. Imbir ma również właściwości bakteriobójcze i przeciwdrobnoustrojowe.
• Od zatrucia. Substancje tworzące imbir mają zdolność wykrywania, wiązania i usuwania szkodliwych substancji we krwi z organizmu.
• Dla piękna. Eliminuje problemy dermatologiczne, poprawia kondycję i wygląd włosów.

Przeciwwskazania

Imbir jest raczej specyficzną przyprawą. Dotyczy to nie tylko smaku, ale także wpływu na organizm. Istnieje wiele przeciwwskazań do stosowania imbiru lub dżemu na jego bazie. To jest:

• uszkodzenie błon śluzowych jamy ustnej, żołądka lub jelit;
• choroby wątroby związane z procesami zapalnymi;
• kamica moczowa;
• słaba krzepliwość krwi i skłonność do krwawień;
• wcześniejsze udary lub zawały serca;
• drugi i trzeci trymestr ciąży;
• okres laktacji;
• wiek dzieci do dwóch lat;
• przyjmowanie leków obniżających poziom cukru;
• hemoroidy;
• alergia lub indywidualna nietolerancja.

Ginger Jam: 6 popularnych przepisów

Jeśli chcesz zaskoczyć gości lub członków rodziny, zapomnij na chwilę o klasycznym dżemie z jagód i owoców. Co powiesz na zrobienie smacznego i zdrowego korzenia imbiru z Finlandii? Pomimo tego, że w surowej postaci ten produkt wcale nie jest słodki i trochę przypomina deser, stosując krok po kroku przepis, nie będzie trudno przekształcić go w dżem.

Nr 1: Klasyczny

Funkcje Jeśli często cierpisz na przeziębienie, spróbuj zrobić dżem imbirowy z cytryną zgodnie z klasyczną recepturą. Regularne dodawanie tego przysmaku cytryn do herbaty pozwala wzmocnić układ odpornościowy i zwiększyć odporność organizmu na infekcje.

Co jest w składzie:

• korzeń - 250 g;
• cukier - cztery szklanki;
• sok z cytryny - pół szklanki;
• szczypta soli.

Lista akcji

1. Imbir należy dobrze umyć, obrać, uwolnić od rdzenia i pokroić w cienkie talerze lub paski.
2. Zalej surowiec zimną wodą i pozostaw na dwa dni, aby goryczka opuściła korzeń. W tym czasie musisz zmienić wodę pięć do sześciu razy.
3. Przenieś imbir na patelnię, napełnij go wodą, aby był całkowicie przykryty.
4. Gotuj na małym ogniu przez godzinę.
5. Niech bulion ostygnie, a następnie dodaj do niego cukier, sól i sok z cytryny. Ponownie postaw patelnię na średnim ogniu.
6. Kiedy dżem się zagotuje, włącz gaz mocniej i gotuj przez kolejne pięć minut, ciągle mieszając.

Nr 2: Squash and Apple

Funkcje Cukinia, neutralna w smaku i konsystencji, dobrze komponuje się z imbirem. Warzywo pochłania smak korzenia. W ten sposób dżem okaże się mniej ostry.

Co jest w składzie:

• korzeń - 250 g;
• cukier - 1 kg;
• szklanka soku z cytryny;
• duże jabłko;
• cukinia - 1 kg;
• szklanka wody.

Lista akcji

1. Cukinia wolna od nasion i skórki, a następnie pokrojona w kostkę. Jeśli chcesz, aby deser miał konsystencję dżemu, przełóż go przez maszynę do mięsa.
2. Korzeń uwolniony ze skórki i rdzenia, a także obrane jabłko, należy zmielić lub zmielić w blenderze.
3. Umieść wodę, jedną trzecią soku z cytryny i cukru w ​​rondlu i umieść na palniku.
4. Podgrzewaj syrop, aż cukier całkowicie się rozpuści.
5. W osobnym pojemniku podgrzej pozostały sok z cytryny z korzeniem, cukinią i jabłkiem. Gdy masa się zagotuje, połącz ją z syropem.
6. Gotuj mieszaninę przez 40 minut, ciągle mieszając.

Nr 3: Cytrusy

Funkcje Jeśli rozcieńczysz świeże nuty cytrusowe pikantną korzenną nutą imbiru, otrzymasz doskonały dżem. Ponadto słodka pomarańcza jest nie mniej bogata w witaminy niż cytryna.

Co jest w składzie:

• sześć pomarańczy;
• korzeń - 120 g;
• trzy szklanki wody;
• łyżeczka cukru waniliowego.

Lista akcji

1. Umyj pomarańcze, usuń z nich skórkę.
2. Pokrój same owoce na plasterki.
3. Wlej wodę do garnka i umieść na kuchence.
4. Gdy ciecz się zagotuje, dodaj cukier i gotuj, aż granulki całkowicie się rozpuszczą. Syrop powinien lekko zgęstnieć.
5. Umieść plasterki pomarańczy we wrzącym syropie i gotuj przez pięć minut.
6. Pozostaw masę do zaparzenia na jeden dzień.
7. Obierz korzeń, pokrój w paski i napełnij wodą. Trzeba też zostawić na jeden dzień.
8. Ponownie włóż patelnię z syropem na pierścień, dodając do niej suszony korzeń, skórkę i cukier waniliowy.
9. Pięć do dziesięciu minut po ugotowaniu dżem będzie gotowy.

Nr 4: Gruszka

Funkcje Dżem gruszkowy jest zawsze smaczny i aromatyczny. Ale jeśli wydaje ci się zbyt przytulny, możesz nadać mu pikantną ostrość z imbirem.

Co jest w składzie:

• gruszki - 1 kg;
• szklanka wody;
• cukier - 800 g;
• korzeń - 50 g.

Lista akcji

1. Obrane i uwolnione składniki podstawowe wkładamy na patelnię, napełniamy wodą i dodajemy cukier.
2. Gotuj, aż cukier się rozpuści.
3. Obierz gruszki ze skórki i rdzenia, a następnie pokrój w małe plasterki.
4. Umieść je w całkowicie schłodzonym syropie i pozwól mu parzyć przez 12 godzin.
5. Ponownie włóż patelnię do palnika i zagotuj.
6. Gotuj jeszcze przez kwadrans i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
7. Powtórz wskazany cykl jeszcze trzy razy.

Nr 5: Dieta

Funkcje Jeśli chcesz zachować wszystkie zalety rośliny, lepiej jej nie podgrzewać. Ponadto deser można gotować bez gotowania. Co więcej, jest to idealny przepis na odchudzanie, ponieważ nie zawiera cukru.

Co jest w składzie:

• korzeń - 250 g;
• szklanka płynnego miodu.

Lista akcji

1. Umyj korzeń i obierz go. Rdzenia nie można usunąć.
2. Przeprowadź surowiec przez maszynę do mięsa.
3. Zmieszaj powstałą masę z produktem pszczelim.

Nr 6: Dla łakomczuchów

Funkcje Jeśli uważasz się za słodycze, zrób imbir i dżem cytrynowy z suszonymi morelami. Taki przysmak może służyć nie tylko jako doskonały dodatek do herbaty i tostów, ale także jako nadzienie do twoich ulubionych ciastek.

Co jest w składzie:

• korzeń - 250 g;
• cukier - 300 g;
• szklanka suszonych moreli;
• pół szklanki wody;
• cytryna

Lista akcji

1. Umyj korzeń, obierz i obierz korzeń, a następnie pokrój w cienkie talerze.
2. Przenieś surowce do dużej miski, napełnij wodą i pozostaw na dwa dni.
3. Co pięć do sześciu godzin zmieniaj wodę i mieszaj surowce.
4. Zanurz suszone morele we wrzącej wodzie na kilka godzin, a następnie posiekaj. Możesz po prostu podzielić go na pół lub pokroić w małe kostki.
5. Włóż korzeń, suszone morele, cukier do rondla i zalej pół szklanki wody. Gotuj mieszaninę na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.
6. Wyłącz piec i pozwól mieszaninie ostygnąć przez kilka godzin.
7. Doprowadzić dżem z powrotem do wrzenia i gotować przez dziesięć minut. Następnie mieszanina ponownie powinna całkowicie ostygnąć.
8. Wyciśnij sok z cytryny, dodaj do dżemu i dobrze wymieszaj.
9. Zagotuj mieszaninę po raz ostatni, gotuj przez kwadrans i wlej do słoików.

8 dodatkowych wskazówek

Bez względu na to, jak dokładnie przestrzegasz przepisu, nie możesz ugotować dobrego dżemu bez znajomości tajemnic. Recenzje gospodyni zawierają szereg zaleceń dotyczących przygotowania pikantnego deseru imbirowego.

1. Wybór surowca. Spróbuj kupić jasne korzenie. Skórka powinna być czysta, bez plam. Najlepszy smak charakteryzuje młode korzenie o niewielkich rozmiarach.
2. Wstępne przygotowanie. Zanim zaczniesz robić dżem, imbir trzeba dobrze umyć. Lepiej to zrobić za pomocą gąbki, ponieważ korzenie mogą być dobrze poddane obróbce chemicznej.
3. Cięcie Do przygotowania przysmaków potrzebna będzie ta część imbiru, która znajduje się między rdzeniem a skórką. Wyjątkiem są młode korzenie, które można całkowicie zablokować.
4. Rdzeń jest również przydatny. Włóknista część może być używana podczas gotowania syropu, aby nadać mu bogatszy smak. Ale wkładanie go do słoików nie jest tego warte, ponieważ nawet po długim gotowaniu rdzeń pozostaje gumowy.
5. Narzędzia Aby zachować pikantny smak imbiru, podczas gotowania wymieszaj drewnianą szpatułką, a nie plastikową lub silikonową.
6. Właściwe naczynia. Aby zachować smak imbiru, dżem najlepiej gotować w miedzianym lub emaliowanym pojemniku. W skrajnych przypadkach można użyć przyborów ze stali nierdzewnej.
7. Środki ostrożności Dżem imbirowy często się pali. Aby uniknąć tego problemu, przygotuj smakołyk. Oczywiście zajmie to dużo czasu, ale w gotowym produkcie nie będzie posmaku i zapachu spalania.
8. Przechowywanie Dżem imbirowy zwija się w sterylizowane słoiki myte sodą. Musisz go przechowywać w piwnicy, ciemnej spiżarni lub lodówce.

W świadomości domowej miłość do imbiru pojawiła się nie tak dawno temu. Jednocześnie w Australii, Indiach, Chinach i innych ciepłych krajach roślina ta była uprawiana i używana od tysiącleci. Jeśli chodzi o Europę, tutaj przyprawy zagraniczne pojawiły się podczas epidemii dżumy jako lek. Ludzie byli gotowi dać wspaniałe kwoty na uzdrawiający korzeń, nawet nie wiedząc, jak go użyć. Na szczęście ludzkość pozbyła się strasznej epidemii, ale wartość tego produktu nie została zapomniana. Aby zachować zdrowie i zdrowie, poznaj przepis na dżem imbirowy.

Inne domowe przepisy