Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: mikser, łopatka, trzepaczka, foremki do ciastek, blacha do pieczenia, piekarnik, folia spożywcza, pergamin, torba kuchenna, miarka.
Składniki
| Mąka | 350 g (2 + 1/3 szklanki.) |
| Mielona gałka muszkatołowa | 1/4 łyżeczki |
| Sól | 1/4 łyżeczki |
| Soda | 1/2 łyżeczki |
| Zmielony cynamon | 1 łyżeczka |
| Zmielony Imbir (Suchy) | 1 łyżeczka |
| Masło | 180 g |
| Cukier trzcinowy lub biały | 120 g (1/2 szklanki.) |
| Jajko (duże) | 1 szt |
| Cukier puder | 80 g |
| Mleko | 3-4 łyżeczki |
Krok gotowania
Piernikowe ciasteczko
- Suche składniki są najpierw mieszane. Wymieszaj szklankę mąki z jedną łyżeczką cynamonu. Dodaj łyżeczkę zmielonego suchego imbiru, jedną czwartą łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej, ćwierć łyżki soli i pół łyżeczki sody. Możesz również dodać goździki, kardamon lub czarny pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj.
- Podgrzej trochę 180 gramów masła w kuchence mikrofalowej. Dodaj cukier trzcinowy (lub biały) i ubij mikserem do świetności. Sam cukier trzcinowy poprawi smak, nada bardziej nasycony kolor, a także doda smak karmelu.
- W ubitej masie dodaj jedno jajko i trzy łyżki miodu. W domu miód zastępuje melasę.
- Wymieszaj trochę, a następnie zacznij stopniowo dodawać mieszaninę mąki. Ciasto jest dość gęste, więc można go mieszać szpatułką.
- Z ciasta uformuj kulkę i podziel ją na dwie części. Powinien być miękki i nieprzylepny.
- Weź i owiń folią spożywczą.
- Włóż ciasto do lodówki na co najmniej godzinę, maksymalnie na jedną noc. Jeśli chcesz przyspieszyć proces gotowania, włóż ciasto do zamrażarki na piętnaście minut. Po pewnym czasie weź arkusz pergaminu, delikatnie posyp go mąką. Wyjmij ciasto i zwiń je cienko.
- Przykryj ciasto folią spożywczą, aby zapobiec przedostaniu się nadmiaru mąki. Pierwsza warstwa powinna mieć około 4-5 mm, druga - nieco cieńsza - 3-4 mm.
- Następnie użyj kształtów, aby wyciąć sam plik cookie.
- Gdy wszystko będzie gotowe, ostrożnie przenieś ciastka na blachę do pieczenia pokrytą papierem do pieczenia. Umieść je w pewnej odległości od siebie.
- Wyślij ciasteczka do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) na pięć do dwunastu minut, w zależności od grubości ciastek i piekarnika. Bardzo ważne jest, aby nie przesadzać, ponieważ staje się trudniejsze w miarę stygnięcia. Na krótko wyjmij pozostałe ciasto z lodówki, a następnie ponownie rozwałkuj i uformuj z niego ciasteczka. Nieużywane ciasto przechowuj w lodówce. Możesz ozdobić lukrem cukrowym. Podawaj schłodzone.
Przygotowanie glazury
- Wlej pół łyżki sproszkowanego cukru do miski.
- Następnie dodaj około trzy do czterech łyżeczek mleka. Ważne jest, aby stopniowo dodawać mleko, za każdym razem dobrze wymieszając. Szkliwo nie powinno stać się płynne, w przeciwnym razie nie utrzyma swojego kształtu.
- Przenieś gotowy szkliwo do dowolnej torby kuchennej.
- Wytnij bardzo mały róg. Następnie udekoruj ciasteczka, jak chcesz.
Smacznego!
Sposoby podawania i dekorowania potraw
Oprócz proponowanej opcji dekorowania lukrem cukrowym ciasteczka mogą być dekorowane matowym lub czekoladowym lukrem. Możesz samodzielnie udekorować ciasto świąteczne ciastkami lub podawać ze słodkim ciastem.
Przepis wideo
Zobacz szczegółowy i wizualny opis przygotowania imbirowych ciasteczek
Drodzy czytelnicy, dzielcie się swoimi przemyśleniami, wrażeniami i opiniami w komentarzach, a także przesyłajcie swoją opinię i zadawaj pytania, jeśli pojawią się trudności. Z przyjemnością spróbujemy dla Ciebie!
Inne przepisy na ciasteczka
Ciasteczka z kawałkami czekolady
Miłej lektury!