Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- duża patelnia z pokrywką;
- nóż;
- wagi kuchenne;
- tarka;
- deska do krojenia;
- miarka;
- kulinarna szpachelka.
Składniki
- Buraki - 500 g
- Cebula - 200 g
- Pasta Pomidorowa - 50 g
- Cukier - 1 łyżka. l
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
- Sól - 1 łyżeczka.
- Olej roślinny - 100 ml
Krok gotowania
- Obierz 200 gramów cebuli, pokrój kucyki. Zmiel warzywa w małe kostki lub plastry.
- Podgrzej 50-60 ml oleju roślinnego w dużej patelni. Weź olej według własnego uznania, lepiej wziąć dezodoryzowany produkt (bezwonny). Wlać posiekaną cebulę na patelnię, smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż plasterki będą przezroczyste lub do momentu, aż cebula stanie się jasnozłota. Połóż gotową cebulę na talerzu, uwalniając patelnię do dalszego gotowania.
- Umyj i obierz 500 gramów buraków. Pocierać skórkę na grubej tarce. Jeśli jest tarka elektryczna - użyj jej.
- Podgrzej 50 ml oleju roślinnego na patelni, przenieś starte buraki na patelnię. Smażyć, mieszając, aż warzywo stanie się miękkie (około 10-12 minut).
- Dodaj smażone plasterki cebuli do buraków, dobrze wymieszaj. W razie potrzeby na tym etapie można dodać do naczynia kilka ząbków czosnku i bardzo drobno posiekanego koperku, pietruszki lub bazylii, wytrawnych pikantnych ziół. Te składniki nadają przystawce pikantny, bardziej pikantny smak. Czosnek, suszone zioła i zioła nie są wymienione na liście składników do produkcji kawioru z buraków.
- Wlej 1 łyżkę granulowanego cukru i 1 łyżeczkę chlorku sodu na patelnię. Posyp pieprzem czarny mielony pieprz (0,5 łyżeczki bez szkiełka).
- Umieść 50 g pasty pomidorowej na patelni, dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki mieszanki zostaną równomiernie rozłożone.
- Przykryj patelnię, zredukuj ciepło do minimum. Dusić kawior z buraków przez kolejne 15 minut. Podawaj na zimno lub na gorąco, przyozdobionym posiekanymi ziołami.
Ta prosta, ale smaczna przystawka nadaje się do dań mięsnych, drobiu, różnych dodatków: ziemniaków, płatków, warzyw. Można podawać z rybami, tostami, jajkami. W obecności takiej mieszanki warzywnej gospodyni może zaoszczędzić czas, stosując kawior z buraków jako składnik innych potraw, na przykład jako składnik bardziej złożonych sałatek, sos do barszczu, zup.
Przepis wideo
Oferujemy samouczek wideo, który szczegółowo opisuje przygotowanie tej przystawki. Po obejrzeniu filmu będziesz przekonany, że przygotowanie takiego dania jest bardzo proste, a proces nie zajmie dużo czasu.