Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- deska do krojenia;
- nóż;
- czosnek
- mała żaroodporna miska;
- folia;
- pergamin;
- naczynie do pieczenia;
- miska;
- piekarnik.
Składniki
- Bakłażan - 2 szt.
- Oliwa z oliwek - 50-60 ml
- Czosnek - 2 goździki (duże)
- Sól do smaku
- Mielona czerwona papryka - 1/3 łyżeczki
- Kolendra (świeża) - 20 g
Krok gotowania
- 2 bakłażany należy umyć i wysuszyć ręcznikiem papierowym. Arkusz do pieczenia przykrywamy pergaminem i kładziemy na nim bakłażana. Muszą być umieszczone w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni i pieczone przez około 40 minut, aż staną się miękkie.
- 2 ząbki czosnku, obrać i zmielić za pomocą czosnku. Możesz również pocierać go na drobnej tarce.
- Włóż posiekany czosnek do małej żaroodpornej miski, dodaj sól i 1/3 łyżeczki. zmielony czerwony pieprz. W razie potrzeby zmielony pieprz można zastąpić suszoną i świeżą papryką (potrzebuje około 7-8 g).
- Wszystko wymieszaj, przykryj miskę folią i włóż do rozgrzanego piekarnika na 40 minut.
- Po ostygnięciu bakłażanów pokrój je na pół wzdłuż grzbietu noża i oddziel mięso od skórki. Zmiel miazgę do stanu małych kawałków. Drugi sposób: umieść miąższ w blenderze i zmiel do konsystencji puree.
- W misce wymieszaj zmiażdżony pieczony bakłażan i olej z czosnkiem.
- Tam dodajemy około 20 g zmiażdżonej kolendry i dodajemy w razie potrzeby. Dobrze wymieszaj mieszaninę i pozostaw na godzinę pod pokrywką. Kawior można umieścić w lodówce.
Przepis wideo
W tym filmie znajdziesz prosty i zrozumiały przepis na pyszny kawior z pieczonego bakłażana. Cała technologia przygotowywania pikantnych przekąsek jest przedstawiona w przystępnym języku i, jeśli to konieczne, może służyć jako dodatkowe instrukcje.
Niektórzy mylą kawior z dyni z bakłażanem, błędnie wierząc, że jest to jedno i to samo danie. Ale w rzeczywistości te dwie przekąski mają zupełnie inny smak, szczególnie jeśli gotujesz drugą pieczoną bakłażan. A jaki kawior wolisz: kabaczek czy bakłażan?