Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: głęboka miska, folia spożywcza, miarka, mikser lub kruszarka do ziemniaków puree, patelnia, wałek do ciasta.
Składniki
| Do testu | |
| Kefir 2,5% tłuszczu i więcej | 200 ml (1 szklanka.) |
| Mąka pszenna premium | Stos 2-2,5. |
| Jajko Z Kurczaka | 1 szt |
| Soda | ½ łyżeczki |
| Sól | ½ łyżeczki |
| Masło | 30 g (+ 50 g do smarowania) |
| Do wypełnienia | |
| Ziemniak | 3-4 szt. (200 g) |
| Brynza | 200 g |
Krok gotowania
Zagnieść ciasto
- Opłucz 200 g ziemniaków z brudu, włóż do ugotowania. Połącz suche składniki: 2 miarki mąki, pół łyżeczki sody i soli. Losowo
- Dodaj jedno jajko do szklanki wysokotłuszczowego kefiru i ubij.
- Wlewaj płynną mieszaninę stopniowo do miski z suchymi składnikami, ciągle mieszając.
- Dodaj stopione masło w objętości 30 gramów. Zagnieść ciasto. Powinien okazać się miękki i elastyczny, a jednocześnie całkowicie nieprzylegający do dłoni. Możliwe, że musisz dodać trochę więcej mąki. Przykryj miskę produktem z mąki folią spożywczą i wyjmij na 20-25 minut.
Gotowanie farszu
- Gotuj ziemniaki do stanu puree, gdy są jeszcze gorące.
- Zetrzyj ser feta na grubej tarce. Połącz oba składniki i dokładnie wymieszaj.
Etap smażenia
- Podziel ciasto na kilka równych kawałków. Rozmiar kulek zależy od wielkości patelni i wynosi około połowy pięści. Posyp mąkę na powierzchnię roboczą.
- Rozwałkuj wałkiem lub rozciągnij kulkę mąki rękami, połóż na niej taką samą ilość mielonego mięsa z ziemniaków z serem feta i uszczypnij na wierzchu.
- Delikatnie spłaszcz ciasto palcami. Upewnij się, że nadzienie nie wychodzi. Następnie delikatnie starając się nie uszkodzić ciasta, rozwałkuj je wałkiem do grubości około 2-3 mm.
- Usmażyć chaty na suchej patelni bez oleju. Gdy jedna strona zostanie usmażona, odwróć. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, podczas smażenia na gorącej patelni zaczep może puchnąć do kulistego kształtu.
- Nasmaruj górną część kawałkiem masła.
- W ten sposób ugotuj pozostałe ciasta.
Dzięki temu przepisowi powstały niezwykle smaczne, pachnące, delikatne stopki z ziemniakami i serem feta! Możesz je ułożyć w stosy, pokroić na cztery części i położyć kawałek masła na środku, aby spłynął i nasmarował ciastka od środka. Nadal możesz posypać posiekany koperek, a nawet dodać go do nadzienia podczas gotowania.
Przepis wideo
W filmie spójrz bardziej szczegółowo, ile wypełnień należy wziąć, jak zrolować i usmażyć. Spójrz na wynik końcowy, jak pięknie wyglądają te ciasta kefirowe.